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目黒区八雲の高級住宅街に登場したアッパーなデニーズ、「デニーズ・ダイナー」。お客様から4 回歓声があがる、という。天井が高くリストランテを想像させる内装で、まずは1回目の驚き。キッチン前のガラス越しに並べられた10種以上のデリをサーバーが案内して、席に誘導。ランダムトークです。

記事への評価 5.0

年末のホノルルで予約を受け付けず、2時間待たせるリストランテ「アランチーノ・ディマーレ」。名物の「生ウニとクリームソースのスパゲティ」は35ドル（＋チップ）と高額にもかかわらず、大半のお客様が注文します。2018年11月には大阪にも出店しました。オーナーは日本人、稲村一郎氏。ランダムトークです。

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　2018年も間もなく終わろうとしている。今年の外食は全般に好調に推移したが、人手不足の深刻化、食材の高騰というような問題も生じてきた。一方で、消費者は

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　2018年も間もなく終わろうとしている。今年の外食は全般に好調に推移したが、人手不足の深刻化、食材の高騰というような問題も生じてきた。一方で、消費者は価格に対

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　2018年も間もなく終わろうとしている。今年の外食は全般に好調に推移したが、人手不足の深刻化、食材の高騰というような問題も生じてきた。一方で、消費者は価格に対して非常にシビアで、値上げをした店が苦戦する傾向も強まった。業態的には焼肉や鶏料理、大衆居酒屋、食べ放題、回転寿司などが昨年に引き続き好調。IT業界から波及したサブスクリプション（定額制）のような新し...

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　2018年も間もなく終わろうとしている。今年の外食は全般に好調に推移したが、人手不足の深刻化、食材の高騰というような問題も生じてきた。一方で、消費者は

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12月に東京・赤坂でオープンしたジンギスカン専門店、「ひつじ８番」では、羊肉の産地を選べるメニューを採用しています。「鳥良」「磯丸水産」など大衆酒場を展開するSFPホールディングス株式会社の新業態です。客単価はジンギスカンにしては高い5千円。ランダムトークです。

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庶民のささやかな楽しみである大衆居酒屋の飲食代さえ、贅沢だという理由で食品に適用される軽減税率の対象から除外される。　来年の10月には、消費税の8%から10%への引き上げが予定されている。　ひどいと思うのは、小売で売られている大半の食品に軽減税率が適用され、8%に据え置かれることだ。酒類以外の食品は「日々必要だから」という理由で、8%のままである。外食は「贅...

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　株式会社YOPU(本社：東京都新宿区、代表取締役：趙 宣燁)は、韓国NO.1チーズドッグブランド「88hotdog」日本一号店を2018年9月22日(土)東京・新大久保にオープンした。 ...

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串カツ田中が12月5日(水)から新ドリンクをオンメニューしました。田中の名物サワーとなる「田中の素サワー」がその一つです。水色かかったサワーで、味は甘くないサイダー。大衆酒場で焼酎を懐かしの三ツ矢サイダーで割った、三ツ矢サイダーサワーを見かけますが、それを意識しているようです。ランダムトークです。

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　2018年9月13日、東急東横線・渋谷駅跡に開業した「渋谷ストリーム」と共に、渋谷川沿いに遊歩道が整備され、渋谷再開発も2020年の東京オリンピックを前にひと山を越えた印象だ。では、東急グループが主導する渋谷再開発は、どのようなアウトラインになっていて、どうデザインされていくのか。飲食店はどのように街の表情を彩っていくのか。探ってみた。（4回シリーズ） ■...

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　2018年9月13日、東急東横線・渋谷駅跡に開業した「渋谷ストリーム」と共に、渋谷川沿いに遊歩道が整備され、渋谷再開発も2020年の東京オリンピックを前にひと山を越

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　2018年9月13日、東急東横線・渋谷駅跡に開業した「渋谷ストリーム」と共に、渋谷川沿いに遊歩道が整備され、渋谷再開発も2020年の東京オリンピックを前にひと山を越えた印象だ。では、東急グループが主導する渋谷再開発は、どのようなアウトラインになっていて、どうデザインされていくのか。飲食店はどのように街の表情を彩っていくのか。探ってみた。（4回シリーズ）「渋...

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　2018年9月13日、東急東横線・渋谷駅跡に開業した「渋谷ストリーム」と共に、渋谷川沿いに遊歩道が整備され、渋谷再開発も2020年の東京オリンピックを前にひと山を越えた印象だ。では、東急グループが主導する渋谷再開発は、どのようなアウトラインになっていて、どうデザインされていくのか。飲食店はどのように街の表情を彩っていくのか。探ってみた。（4回シリーズ）渋谷...

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　2018年9月13日、東急東横線・渋谷駅跡に開業した「渋谷ストリーム」と共に、渋谷川沿いに遊歩道が整備され、渋谷再開発も2020年の東京オリンピックを前にひと山を越えた印象だ。では、東急グループが主導する渋谷再開発は、どのようなアウトラインになっていて、どうデザインされていくのか。飲食店はどのように街の表情を彩っていくのか。探ってみた。（4回シリーズ）9月...