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フードリンクレポート

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【記事のポイント】 ●持続的な値上げを続けることのできる会社に注目。

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【記事のポイント】 ●ジビエ中華酒場というジャンル。山羊の刺身もあり。

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【記事のポイント】 ●値上げラッシュでも"イイ値"を貰える「餃子の王将」の強みとは。

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【記事のポイント】 ●笑福亭鶴瓶氏のCMキャラクターも復活。2ヶ月かけて本鮪を選び抜いた米彦の目利き、インバウンドに独占させるには勿体ない大和寿司の江戸前技巧をお手頃に。

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【記事のポイント】 ●どのレイヤーで見るかにもよるが、今はむしろ2025年のヒットは確実。

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【記事のポイント】 ●「世界の山ちゃん」新業態が東京初出店。1ヶ月を経過して予約の電話が鳴りやまない。何を変え、何を変えなかったか。

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【記事のポイント】 ●ワンズトライン株式会社が、「カルビ丼あらた」を1月27日に一挙15店舗をオープン。

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【記事のポイント】 ●2月決算の外食企業19社の25.2期3Q累計(3-11月)の決算を解く。

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【記事のポイント】 ●原始焼きのバーナー仕上げ(笑)など、ワンランク上を名乗るにはいろいろと不足。

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【記事のポイント】 ●生ビール180円など、価格訴求の激安チェーン店が幅を利かせる大阪・天神橋筋で、センスが光るニューカマー「LITWAON 蛙吽(ワオン)大阪天神橋店」を発見。同...

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【記事のポイント】 ●外食事業者はコロナ明けの新しい飲食需要を反映。外食支援者では、今までバラバラだった飲食業者の声をまとめる団体、スキマバイトの開拓者を選出。

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【記事のポイント】 ●和食にイタリアンのアクセントを取り入れた新業態。

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【記事のポイント】 ●ミシュランシェフ監修の、伝統的な稲荷寿司とフレンチの具材を合わせた、まったく新しい稲荷寿司。

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【記事のポイント】 ●「銀座おのでら」が、行政と初の連携で地域に貢献。

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【記事のポイント】 ●札幌の夜パフェ文化と、より簡易的な「21時にアイス」が広げてきた夜パフェ市場。2025年は本格的にブレイクしそうな気配。

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