2023年11月30日(木)11:59
「おでん屋たけし」はオールウェイズ再生酒場。渋谷も五反田も連日満席。おでんブームを先導する
2023年11月30日(木)09:00
【業界30年のお姉さんと行く!】「酒場に映えはいらないよ」〜新宿編。脱CKで原点回帰する「晩杯屋」と、こなれたメニューでZ世代が集う「春田屋」
2023年11月29日(水)09:46
スーパーフード「アボカド」! シンプロット社メキシコ産冷凍アボカド活用で売上&客単価UPを目指そう!
2023年11月29日(水)09:20
「上はロイヤル、下はガストの間に板挟みの中途半端なポジショニングで未来はあるのか?」 かつてはFR御三家のひとつ『デニーズ』の苦悩。
【記事のポイント】 ●デニーズ(運営:セブン&アイ・フードシステムズ、本社:東京都千代田区、代表:小松 雅美、317店舗)の凋落が著しい。店舗数はピーク時の約600からほぼ半減。そ...
2023年11月28日(火)07:34
~3月決算の外食企業分析 ②~
2023年11月27日(月)12:16
三國シェフが「麻布台ヒルズ」からフレンチを変える。フランスにもない「シェアするフレンチ」を考案、世界に発信
2023年11月27日(月)09:27
外食企業はどこまでファンを活かせるか? 大手が続々と力をいれる「ファンコミュニティ」の可能性は?
【記事のポイント】 ●くら寿司、丸亀製麺、すかいらーくなど、大手外食企業が本腰を入れ始めたファンコミュニティサイト。どこまで広がるのか。web3で注目される"DAO"も今後はありえ...
2023年11月24日(金)06:24
「ワタミだけじゃない」インバウンドを狙った高級アイテム。『ウェンディーズ』が2,000円バーガーに挑戦。都心部12店のみで販売。
2023年11月22日(水)06:00
「Z世代を攻略した必殺のフェアメニューに詰め込まれた"価値パターン"」 すかいらーくグループの『じゅうじゅうカルビ』
2023年11月22日(水)05:08
連日大行列の『天満鮨』 ハッシンは天満エリアを牛耳る気か!?
【記事のポイント】 ●9日22日(金)にオープンした株式会社HASSIN(大阪市浪速区 代表取締役 里 良太氏)の「天満鮨」は今も連日大行列。行ってみたら想像以上のクオリティーと展...
2023年11月21日(火)11:40
「『トリキバーガー 渋谷井の頭通り店』 "最終日"」 閉店惜しむファンやインバウンド観光客で賑わう。夕刻には何度か満席に。
【記事のポイント】 ●嵐のように出現して去った韓国チキンバーガー「マムズタッチ」に吹き飛ばされた。渋谷駅前交差点の「マクドナルド」も閉店と大異変の渋谷ハンバーガー事情。
2023年11月21日(火)07:09
「埼玉から翔んだ」 埼玉だけじゃない地味に凄い 『ぎょうざの満州』
2023年11月20日(月)04:27
倒産が相次ぐラーメン業界に、じわりと広がる"卵のまぜ麺"!? 低原価・低コストでブーム化した「油そば」に次ぐ、儲かる麺はこれだ!
2023年11月17日(金)11:34
ワタミが仕掛けた「3,000円の和牛串」は、"円安" だからインバウンドの観光客が殺到する。『悪い円安】転じて福となせ。
2023年11月17日(金)05:07