【記事のポイント】 ●ホットランドの旧い志井M&A後、初のヒットで、おでんを変える。居酒屋文化とファーストフード文化の融和した店。

【記事のポイント】 ●年間400〜500軒視察し続け30年。業界を知り尽くすお姉さんが、今の昨今の飲食業界を斬る！

【記事のポイント】 ●アボカドは「食べる美容液」とも呼ばれるスーパーフード ●冷凍アボカドだから品質やロスのリスク軽減 ●アボカドメニューでもう一品、もう一杯を狙う

【記事のポイント】 ●デニーズ（運営：セブン＆アイ・フードシステムズ、本社：東京都千代田区、代表：小松 雅美、317店舗）の凋落が著しい。店舗数はピーク時の約600からほぼ半減。そ...

【記事のポイント】 ●来年度は売上高営業利益率改善が期待できない企業は株価下落という市場の厳しい洗礼を受ける可能性が高いと思われる。

【記事のポイント】 ●日本人しかできないフレンチを、日本人のスタイルで食べる。コロナ禍での五輪需要消失を取り返す。巨匠が到達した「ジャポニゼ」の極致とは。

【記事のポイント】 ●くら寿司、丸亀製麺、すかいらーくなど、大手外食企業が本腰を入れ始めたファンコミュニティサイト。どこまで広がるのか。web3で注目される"DAO"も今後はありえ...

【記事のポイント】 ●インバウンド6兆円市場を狙え。ビーフを重ねて、高級食材トリュフをトッピング。日本の物価は欧米の半額。この値段のランチはフツー。

【記事のポイント】 ●焼肉食べ放題「じゅうじゅうカルビ」1ヵ月間限定で販売するフェアメニューはZ世代の"あったらいいな"を実現したメニュー。

【記事のポイント】 ●9日22日（金）にオープンした株式会社HASSIN（大阪市浪速区 代表取締役 里 良太氏）の「天満鮨」は今も連日大行列。行ってみたら想像以上のクオリティーと展...

【記事のポイント】 ●嵐のように出現して去った韓国チキンバーガー「マムズタッチ」に吹き飛ばされた。渋谷駅前交差点の「マクドナルド」も閉店と大異変の渋谷ハンバーガー事情。

【記事のポイント】 ●埼玉県は所沢市産まれ。現在は川越市に本社を置く「ぎょうざの満州」。埼玉県にとどまらず進化を続け100店舗体制は地味に凄い。

【記事のポイント】 ●卵かけ麺、釜玉中華そばなど、卵で麺を食すラーメンを提供する店がじわりと増加中。油そばより単価がとれる？ 経営メリットを探ってみる。

【記事のポイント】 ●居酒屋に来ないなら、家に食事を宅配する、顧客の居るところに行く令和のワタミ流商法。「から揚げの天才」3分の1に縮小も和牛串でリベンジ。

【記事のポイント】 ●北海道企業の東京進出2店目。東京・中目黒の「まぐろとさば。」に次ぐ最新店は、新宿の「小皿のまぐろとさば」