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フードリンクレポート

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記事への評価 ★★★★★4.7

 株式会社YOPU(本社:東京都新宿区、代表取締役:趙 宣燁)は、韓国NO.1チーズドッグブランド「88hotdog」日本一号店を2018年9月22日(土)東京・新大久保にオープンした。 ...

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記事への評価 ★★★★★5.0

串カツ田中が12月5日(水)から新ドリンクをオンメニューしました。田中の名物サワーとなる「田中の素サワー」がその一つです。水色かかったサワーで、味は甘くないサイダー。大衆酒場で焼酎を懐かしの三ツ矢サイダーで割った、三ツ矢サイダーサワーを見かけますが、それを意識しているようです。ランダムトークです。

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2018年12月14日(金)17:30

進む渋谷再開発!街はどう変わるか?

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記事への評価 ★★★★★0.0

 2018年9月13日、東急東横線・渋谷駅跡に開業した「渋谷ストリーム」と共に、渋谷川沿いに遊歩道が整備され、渋谷再開発も2020年の東京オリンピックを前にひと山を越えた印象だ。では、東急グループが主導する渋谷再開発は、どのようなアウトラインになっていて、どうデザインされていくのか。飲食店はどのように街の表情を彩っていくのか。探ってみた。(4回シリーズ) ■...

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2018年12月13日(木)18:04

再開発のため老舗酒場閉店も。昭和の名店、風景が失われる寂しさ。

進む渋谷再開発!街はどう変わるか?

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記事への評価 ★★★★★5.0

 2018年9月13日、東急東横線・渋谷駅跡に開業した「渋谷ストリーム」と共に、渋谷川沿いに遊歩道が整備され、渋谷再開発も2020年の東京オリンピックを前にひと山を越

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2018年12月12日(水)18:16

「渋谷ストリーム」から「渋谷ブリッジ」まで600メートルの遊歩道沿いに賑わいが生まれた。

進む渋谷再開発!街はどう変わるか?

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 2018年9月13日、東急東横線・渋谷駅跡に開業した「渋谷ストリーム」と共に、渋谷川沿いに遊歩道が整備され、渋谷再開発も2020年の東京オリンピックを前にひと山を越えた印象だ。では、東急グループが主導する渋谷再開発は、どのようなアウトラインになっていて、どうデザインされていくのか。飲食店はどのように街の表情を彩っていくのか。探ってみた。(4回シリーズ)「渋...

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2018年12月11日(火)17:54

東急グループの渋谷構想。近未来は多様性を持った街へ。

進む渋谷再開発!街はどう変わるか?

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 2018年9月13日、東急東横線・渋谷駅跡に開業した「渋谷ストリーム」と共に、渋谷川沿いに遊歩道が整備され、渋谷再開発も2020年の東京オリンピックを前にひと山を越えた印象だ。では、東急グループが主導する渋谷再開発は、どのようなアウトラインになっていて、どうデザインされていくのか。飲食店はどのように街の表情を彩っていくのか。探ってみた。(4回シリーズ)渋谷...

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2018年12月10日(月)16:11

駅前に高層オフィスビルが集積。渋谷は大人の街に激変。

進む渋谷再開発!街はどう変わるか?

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記事への評価 ★★★★★5.0

 2018年9月13日、東急東横線・渋谷駅跡に開業した「渋谷ストリーム」と共に、渋谷川沿いに遊歩道が整備され、渋谷再開発も2020年の東京オリンピックを前にひと山を越えた印象だ。では、東急グループが主導する渋谷再開発は、どのようなアウトラインになっていて、どうデザインされていくのか。飲食店はどのように街の表情を彩っていくのか。探ってみた。(4回シリーズ)9月...

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記事への評価 ★★★★★5.0

料理好きの人が、自宅のランチやディナーを見ず知らずのお客様に食べてもうらおう、という「eatwith」というサイトが海外で人気のようです。元々、旅行者とローカル料理を提供したい人をつなげるためのサイトでした。"自宅レストラン"として、料金を取って営業できる点が面白い。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★5.0

池袋「九州黒太鼓」の「豪華☆白子しゃぶしゃぶ~麻婆スタイル~」(1990円、2人前より)。(出典:DDホールディングスあったか鍋特集2018-19)。 12月の宴会シーズン、鍋の季節となった。宴会用の鍋の需要は、さまざまな人の好みにこたえなければならないため、どうしても平均化して定番鍋に落ち着くことになる。しかし、プライベートの少人数の集まりとなると、その季...

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記事への評価 ★★★★★5.0

 12月9日(日)、本場中国から直輸入の本格茶葉が楽しめる「茶里茶里 ChaLi ChaLi」(運営 株式会社ニッキちゃんねる 住所:東京都豊島区、代表取締役 錦戸久臣)の日本第一号店が、新宿・百人町に誕生する。日本一号店となる茶里茶里でも、全ての茶葉を中国本土から取り寄せることで、本物の「タピオカティー」を提供するこだわりを貫いている。 ...

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記事への評価 ★★★★★5.0

11月22日(木)、新宿・歌舞伎町にオープンしたファーストフード居酒屋「やきとり魁」が注目を集めています。199円生ビールの鶏料理居酒屋「てけてけ」や、ローカーボバーガーのハンバーガー店「the 3rd Burger」を展開するユナイテッド&コレクティブ株式会社の新業態。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★5.0

 大阪を中心に12店舗を展開する株式会社山下から「鉄板牛串 アベ亭」が9月13日に大阪・北新地にオープンした。鉄板の上で牛串をタレに絡めながら焼き上げる、オリジナルのカラメ焼が看板料理。北新地にありながら、使い勝手の良い店作り、牛串150円からというこなれた価格で、早くも人気となっている。2011年2月オープンの「炭屋キッチンやまや」を皮切りに、大阪キタエリ...

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2018年11月28日(水)17:28

コーヒー専門店のメニューと、楽しみ方。

世界トップクラスのコーヒーを飲みに行こう。

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 今日本では近年稀に見るコーヒーブームです。雑誌でもコーヒー特集が増え、カフェやコーヒー店の出店が相次ぎ、コーヒー関連の展示会も以前は年に1〜2ほどでしたが、今では5回以上の大型展示会が開催されるようになりました。そんなコーヒーブームのなか、今日本では沢山のコーヒー専門店や、自家焙煎のカフェなどができています。 では、どのようなメニューをオーダーすべきか、そ...

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記事への評価 ★★★★★5.0

11月15日にJR田町駅東口と繋がる31階建て田町ステーションタワーSに商業ゾーン「ムスブ田町」が開業しました。デベロッパーは三菱地所と三井不動産。競合が共同で開発します。テナントは、駒八、魚金、焼肉トラジなど20店舗。中でも異彩を放っているのが、大衆酒場ビートルです。ランダムトークです。

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 本連載は、フードサービスの従業員がサービスを磨くことによって「人生を切り拓くことができる」というメッセージを送るものだ。そこで、それをチャレンジする大会の象徴である「S1サーバーグランプリ」の歴代優勝者、ファイナリストや、サービスのスキルアップを応援している人たちにインタビューを重ねて、連載のテーマを明らかにしていく。フードサービスで生きて行こうするあなた...

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