フードリンクレポート
2013年12月
2013年12月28日（土）18:01
外食の信頼を揺るがしたホテル・百貨店のメニュー偽装。店員の不衛生な写真ネット投稿も頻発。
2013年の外食を振り返る。～パンケーキ、アベノミクスからメニュー偽装事件まで（５－５）
2013年12月27日（金）20:36
「和食」がユネスコ無形文化遺産に。海外へのアピール度抜群！国内では低価格ピザ普及も。
2013年の外食を振り返る。～パンケーキ、アベノミクスからメニュー偽装事件まで。（５－４）
2013年12月27日（金）12:46
～今日は何の日？～【2010年12月27日】居酒屋ゴンパチで復活。 「権八」 （東京・銀座／和食）
外食業界の"今日"を振り返る新コーナー。フードリンクニュースのバックナンバーから数年前の今日を切り取って、飛躍する外食業界の歴史を振り返っていく。今回は【2013年12月27日の
2013年12月26日（木）20:10
アベノミクスで「プチ贅沢」広がる。スシロー「吟味ネタ」、ジョナサン「フォアグラ」乗せステーキ。
2013年の外食を振り返る。～パンケーキ、アベノミクスからメニュー偽装事件まで（５－３）
2013年12月25日（水）19:58
グランフロント大阪から飛び出した「近大マグロ」大ヒット。東京では絶大だった歌舞伎座効果。
2013年の外食を振り返る。～パンケーキ、アベノミクスからメニュー偽装事件まで（５－２）
2013年12月25日（水）10:06
～今日は何の日？～【2008年12月25日】サラリーマンだったから、料理を知らなくても経営できた。
日拓ＯＢ・昭和62年入社 松澤 喜久氏 有限会社松風堂 代表取締役
2013年12月24日（火）10:05
～今日は何の日？～【2010年12月24日】お客も全員巻き込まれて盛り上がる。 「阿波おどり」 （東京・銀座／徳島料理）
全国で約800店舗をFC展開する日本最大店舗数の焼鳥チェーン「大吉」。2012年に創業35周年を迎え、この度、野菜をメインとしたユニークな焼鳥がウリの新業態「だいきち」（ひらがなの...
12月になってようやく景気の良さが広く実感されるようになったのではないでしょうか。忘年会の数も昨年より多く、高額プランを選んだ方も多かったようです。数人の仲間内での
2013年12月16日（月）10:20
～今日は何の日？～【2010年12月16日】月300組以上の予約が入る。 「ハワイアンダイニング ティキティキ」 （東京・新宿／ハワイアン）
外食業界の"今日"を振り返る新コーナー。フードリンクニュースのバックナンバーから数年前の今日を切り取って、飛躍する外食業界の歴史を振り返っていく。今回は【2010年12月16日の...
「ペッパーランチ」のペッパーフードサービスが立食いステーキ店「いきなり！ステーキ」を東京・銀座4丁目に12月5日にオープンさせた。1グラム5円（税別）がウリで、目の前で
イーイタリーで同社が輸入販売するピエモンテ州のワインのテイスティングディナーに参加させていただきました。イーイタリーはトリノに本店を持ち世界の主要都市に展開しているイタリアンフード...
2013年12月13日（金）13:41
～今日は何の日？～【2010年12月13日】ロリータも取り込む衣食融合、代官山・中目黒のカフェ群。
〜第2次カフェブームを牽引する「森ガール」的食スタイル〜（６−４）
2013年12月12日（木）21:10
「鮮魚」が冷凍魚、「手捏ね」がメーカー加工品、「大和野菜」の中にキノコは存在しなかった。
止まらない底なしのメニュー偽装ドミノ。外食は消費者の信頼を取り戻せるか！（５－４）
2013年12月12日（木）10:39
～今日は何の日？～【2009年12月12日】事故発生！ 現実を受け止めたくない心理と戦うべし。 （２−１）
外食業界の"今日"を振り返る新コーナー。フードリンクニュースのバックナンバーから数年前の今日を切り取って、飛躍する外食業界の歴史を振り返っていく。今回は【2009年12
2013年12月11日（水）20:46
牛100%ステーキとうたって牛脂注入肉を売るな！食品アレルギーの人が食べる危険性。
止まらない底なしのメニュー偽装ドミノ。外食は消費者の信頼を取り戻せるか！（５－３）
31種類の国産を中心としたクラフトビールと和の食材を大切にしたビストロ「クラフト麦酒ビストロ CRAFTSMAN」が、12月10日（火）、東京・五反田にオープンした。渋谷にビ
2013年12月11日（水）10:22
～今日は何の日？～【2009年12月11日】「東風吹かば 匂いおこすは 芸の花」 東京の花街に吹き始めた新たな風とは？ （４−３）
2013年12月10日（火）10:38
～今日は何の日？～【2008年12月10日】「buchi」新業態、１／９オープン。 「ハイブリッド・トラットリア」って何だ？
東井 隆氏 株式会社東美 代表取締役
2013年12月09日（月）17:27
鹿児島伝承地鶏専門「山内農場」に行ったら、出てきたのは京都や兵庫の鶏だった。
止まらない底なしのメニュー偽装ドミノ。外食は消費者の信頼を取り戻せるか！（５－１）
観光庁が発足し、国を挙げて21世紀の観光立国への取り組みが本格スタート。その中で、見直されつつあるのが日本古来の伝統芸能。花柳界の芸者の唄や太鼓、演舞も例外ではない。
屋形船に乗りました。東京湾岸の豊洲に10年住んでいますが、実は屋形船は初めてです。富士見という屋形船大手の最新の100人乗りの船に乗りました。船内は
東京・北千住で2店舗の人気バル「2538」が12月4日、門前仲町にオープンした。北千住を中心に5店舗を展開する株式会社シーセカンドの6店舗目。「2538」は赤ワイン煮込み専門店。「...
2013年12月05日（木）12:48
～今日は何の日？～【2012年12月5日】せんべろ酒場は衰え知らず。「晩杯屋」2号店ってぶっちゃけどうよ？
外食業界の"今日"を振り返る新コーナー。フードリンクニュースのバックナンバーから数年前の今日を切り取って、飛躍する外食業界の歴史を振り返っていく。今回は【2012年12月
2013年12月04日（水）10:39
～今日は何の日？～【2012年12月4日】17業態34店舗、マルチコンセプトでシンガポール人をワクワクさせる。
アンソニー・ウォンAnthony Wong氏 The Creative Eateries Group, ceo
外食業界の"今日"を振り返る新コーナー。フードリンクニュースのバックナンバーから数年前の今日を切り取って、飛躍する外食業界の歴史を振り返っていく。今回は【2012年12月4日の今
アイリッシュウイスキー「ジェムソン」を販売するペルノ・リカール・ジャパン株式会社は、12月2日（月）、下北沢の「CAFE KICK」にて、飲食店関係者やバーテンダーの方々を
外食業界の"今日"を振り返る新コーナー。フードリンクニュースのバックナンバーから数年前の今日を切り取って、飛躍する外食業界の歴史を振り返っていく。今回は【2012年12月
2013年12月02日（月）12:07
～今日は何の日？～【2009年12月2日】居抜き専門ゴールデンマジック、180席の6業態複合「居酒屋アリーナ」を新横浜駅前に12/2（水）オープン。
～今日は何の日？～
今秋から、飲食店のネット予約システムをスタートしたという話を様々な企業から聞きます。店舗の紹介検索サイトも予約事業に進出しています。さらに、
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