フードリンクレポート
2012年7月
中国・上海の外食経営者を10名取材して来ました。日本からの進出組だけでなく、通訳を介してローカルの上海人経営者も。上海では万博後も好景気が続き、中間所得層が増え続けています。大半の...
シンガポールの商業施設には必ずと言っていいほどある、日本料理の食べ放題店。どこもシンガポール人や観光客で人気だ。それが日本料理の質を下げているという見方もある。「馳走三昧」「KIS...
アメリカの白ワイン部門で、5年連続NO.1売上を記録した「ニューエイジ」。東京でいち早く取扱いを始めた神田の「ヴィノシティ マジス」で、オーナーでありソムリエの藤森真氏に... ...
東京・品川・銀座でチリクラブが楽しめるお店として人気のシンガポール・シーフード・リパブリックが、シンガポールに逆上陸した。2010年10月にセントーサ島の新名所・リゾー
ワタミフードサービス株式会社は、新業態として低価格業態居酒屋Japanese Baru「旨い屋」を7/19(木)にオープンした。20~30代の客層をターゲットにJR御茶ノ水駅
7月3日、銀座1丁目に魚金がイタリアンバル「ピッコロ」をオープンさせました。魚金は新橋、五反田を中心に、驚くほどのボリュームの刺身を驚くほどの安さで提供することで人気。居酒屋だけで...
タイ・バンコクに本店を構える「マンゴツリー」は、イートインもテイクアウトもできる「マンゴツリーキッチン」を7月19日(木)に東京駅構内グランスタにオープンした。名物のガパ
シンガポールはぐずついた天気が続いています。晴天の日本が羨ましい感じです。最近は毎月、一週間滞在しています。今回は日本料理の食べ放題店に注目してみました。価格は、おおよそ平日昼は2...
株式会社プロントコーポレーションは、プロントのファン層の拡大のため、全国の「カフェ&バー プロント」で7月11日(水)から「プロン党」の企画を実施する。「プロン党」とは、
先週、祇園祭の山場、山鉾巡行を7月17日に控えた京都に出張しました。日本人、外国人の観光客で大賑わいです。鴨川には床も出来、涼しげに
ドトールが2010年3月にユニマットから買収した「オーバカナル」。本格的なパリの雰囲気を再現したカフェ・レストラン・ブランジェリー。そのカジュアル版が「ラ クラス」。2009年に新...
株式会社HUGEは、6月29日(金)銀座駅構内Echika fit銀座内に、上質な家庭料理がテーマの「グラーノデリカテッセン バル 銀座」をオープンさせた。今回の銀座店
6月25日の「シンガポール出店セミナー」で、講師の水谷さんが教えてくれました。ブキティマという高級住宅街にあるイタリアン「Da Valentino」。