記事への評価 3.5

　2月26日（火）に、株式会社バイタリティが運営する焼鳥専門店「鶏鬨」が勝どきにオープンした。同店は、自慢の炭火焼鳥と、こだわりの詰まったメニューを提供する。

記事への評価 2.2

昨今、バル・ビストロ業態の増加は著しい。バル・ビストロ業態は、2002年の日韓ワールドカップを皮切りに、スポーツ観戦ができるバルやビストロの走りが生まれ、現在

記事への評価 4.5

フードリンクニュース・シンガポール社FOODRINK NEWS Singapore PTE LTDが主催して、「街コン・シンガポールMACHICON Singapore」を2月25日（月）を行った。シンガポール、東南アジア初の街コンと

記事への評価 3.0

全国やきとり連絡協議会は、地域固有のやきとり文化をテーマに、幅広い層が楽しむことを目的としたフードエンターテインメント施設「全や連総本店　東京」を大手町に

記事への評価 4.9

数多くの財務本、資金繰りの本・セミナーはあれど、実際に100店舗（以上）を達成した経営者の財務戦略を知り学ぶことが出来るのは、外食虎塾だけであろう。「100店舗を

記事への評価 4.5

　酒類大手4社に今年の業務用戦略を伺う恒例の特集。サントリーグループの業務用酒類事業は、「ザ・プレミアム・モルツ」、「角瓶」といった主要ブランドの強化に加

記事への評価 5.0

日本とシンガポールを行き来して準備を進めてきた街コンがようやく始まります。夜な夜な大勢の方が集まる最大の観光地、シンガポールリバー。その川沿いの日本料理店9店舗が参加。オーナーは、

記事への評価 4.2

　株式会社ダイヤモンドダイニングは、たまプラーザTERRACE ゲートプラザⅠに2月22日（金）、生キャラメルが大ヒットした花畑牧場のフレッシュチーズと本格チーズ料

記事への評価 4.0

　昨年、2012年12月12日（水）にオープンした、「ご当地酒場 青森県むつ下北半島」が2月19日（火）にレセプションパーティーを行った。同店は、本州最北端にある青森

記事への評価 3.1

関西を中心に全国17店舗を展開するサムギョプサル専門店「ベジテジや」。2月20日(水)に渋谷、25日(月)に池袋に出店、と東京初進出を果たす。「包む」をコンセプト

記事への評価 3.6

安田久氏の主宰による外食虎塾も残すところ、あと3回。最終章は、安田氏を一躍有名にしたTV番組「マネーの虎」、安田塾バージョン「リアル外食マネーの虎」と題し、最

記事への評価 3.1

株式会社ダイヤモンドダイニングは、豪快な炎が上がるわらやきカウンターが自慢のわらやき専門店「わらやき屋 赤坂」を、2月15日（金）にオープンした。同店は、豊かな自然

記事への評価 1.3

外食文化研究所が、炭火焼とワインの店 「ヴァンプーレ」を横浜・常番町に2/15（金）オープンさせました。 ヴァンプーレとはワインと鶏というフランス語。焼鳥とワインは相性がいい。話題の一因は、2011年1月に

記事への評価 2.2

　株式会社外食文化研究所は、横浜・JR関内駅から徒歩2分に新業態「炭火串焼＆ワイン ヴァンプーレ」をオープンした。3階の3フロアに分かれた店内は、1階のカウン

記事への評価 3.0

株式会社スパイスワークスが1号店として出店した馬肉専門店「仕事馬」が2月8日(金)、リニューアルオープンした。2005年10月にオープンした当初は、馬肉を専門に

記事への評価 4.4

昨年9月に開講した安田久氏の主宰による「外食虎塾」。全12回構成の第1期もいよいよ大詰めとなる、第8回が2月9日(土)に行われた。第1部安田塾では、安田塾長自らが

記事への評価 2.6

　酒類大手4社に今年の業務用戦略を伺う？恒例の特集。キリン株式会社は、キリンHD傘下の国内主力事業会社であるキリンビール、キリンビバレッジ、メルシャンのマ

記事への評価 3.8

接客日本一を決めるS1サーバーグランプリの前夜祭ともいえる、S1エキシビジョンが2月7日に東京・中野にて開催されました。第5回の大谷尚子さん、第6回の平本道一さん、第7回の深見浩一さんの3名の優勝者の

記事への評価 3.9

　サントリー酒類株式会社は、世界ナンバーワンの販売数量を誇るバーボンウイスキー「ジムビーム」の日本での販売を記念として、ジンビームの新しい楽しみ方"クールバー

記事への評価 4.3

キユーピー株式会社が、2月1日（金）に2009-2012年度の中期経営計画の振り返りと2013-2015年度の中期経営計画を発表した。フードサービス本部では、2013年「春」の

記事への評価 3.7

2月4日(月)、表参道にある「ネスプレッソ コーヒーエクスペリエンスセンター」にて、フードリンクとネスプレッソの共同開催による、ミニセミナーが行われた。1部では、銀

記事への評価 5.0

1月24日（木）、大宮駅東口から徒歩5分のところに、居酒屋横丁「酒場140」がオープンした。3.5坪から7坪の小規模な飲食店が14店舗（現在6店舗）集っている。横丁独特

記事への評価 3.5

　2013年2月1日（金）、赤坂に「KUSHIKATSUワインバル BAKUBAKU」がオープンした。同店は、揚げたてさっくりとヘルシーな串カツはもちろん、厳選素材のスパニッシュイ

記事への評価 2.3

タイ・バンコクに久々に訪問しました。タイの実質GDPは2012年で5.57％と推測されています。シンガポールは同年2.08％であり、2011年の洪水の影響から完全に回復しています。2013年はさらに、5％の

記事への評価 3.5

1月31日(木)、株式会社ミールワークスは、アメリカ・オレゴン州ポートランドで人気のカフェレストラン「Slappy Cakes(スラッピーケークス) 」日本第一号店をルミネエストにオー