フードリンクレポート
2022年10月
2022年10月31日（月）12:38
「『豚カラ』をオンメニューするなら"今"でしょ」 一足先に導入したお店がそうオススメする理由とは？
2022年10月31日（月）10:21
サイゼリヤが仕掛ける『厨房革命』の一撃。廃油の清掃を不要にする最新技術で「もう飲食業を3Kと言わせない」
2022年10月28日（金）08:08
【速報】第36期鳥貴族株主総会 「トリキバーガー」の今後は？「大吉」買収の勝算は？
2022年10月27日（木）11:28
「創業47年の老舗『居酒屋 一休』がZ世代に占拠されている」 驚異の顧客若返りを支える、メニューの作り込み
2022年10月27日（木）07:03
トリキバーガー、大阪出店は延命措置？ 1企業1ブランド限界説がよぎる。
2022年10月26日（水）10:48
「"超" ド派手、ド迫力な演出」ミスター横丁こと浜倉好宣氏が今年の集大成を魅せる。
2022年10月26日（水）07:14
【アメリカ特派員 島本の目】アメリカラーメン界のトップランナー、ラ・ブレア ダイニン グ社『JINYA』を徹底解剖。
アメリカ特派員 島本恵治レポート（連載企画）
【記事のポイント】 ●アメリカラーメン市場は依然高度成長中 ●Jinyaのチェーン化の秘訣は、明確なターゲティングとFC展開への着手の早さ ●Jinyaは「ラーメン専門店の顔をし...
2022年10月24日（月）07:00
【9月月次】居酒屋業態、収益均衡ラインまで回復してきた。10月は単月黒字化する可能性あり。
【記事のポイント】 ●焼肉業界の消費額は外食のなかで一番回復している ●ハイデイ日高が同174.1％と大幅な回復を見せている ●居酒屋業態、コロナ前と比較すると70～80％前後と...
2022年10月21日（金）08:00
プロント、低投資の惣菜店FCに挑戦。仕掛け満載の「餃子のブッタ」面白いかも。
2022年10月21日（金）07:00
これから餃子ブームを牽引するのは「女子餃子」 大阪の超人気店も東京進出
2022年10月20日（木）11:30
近頃「○○研究所」という店名が流行りらしい。餃子も日本酒もカレーもラーメンも焼鳥酒も、「研究所」は本格派の証？
2022年10月20日（木）10:29
流行り業態を寄せ集めただけじゃない？第一興商の新店「蛇口焼酎酒場 ぎん天。」がコリドーでも大健闘
2022年10月19日（水）11:04
「私が一番輝くBBQ」 GYROの新業態は"日本初？"を導入。『スパイスBBQ Nicole（ニコル）』が新規オープン。
2022年10月19日（水）07:00
「セルフ決済に調理までセルフ?」 24時間完全セルフサービスうどん店「惑星のウドンド」が誕生。
2022年10月18日（火）12:28
高級食パン「乃が美」を訴えた元FCジーのウィルプランニング・横川社長。第1回口頭弁論でまさかの被告欠席に「相手は狡猾」
●ウィルプランニング・横川社長がFC加盟時の資料の不備を巡り提訴 ●ウイルプランニングの白食パン「花水木」は乃が美の訴えで閉店 ●FC店の売上減で乃が美が閉店ラッシュ
2022年10月18日（火）07:05
「焼肉やっちゃん」フォロワーが郊外立地に出現？「大衆焼肉こうちゃん」運営元は意外なダークホース企業だった。
【記事のポイント】 ●郊外立地んに「焼肉やっちゃん」によく似たファサードの焼肉店が登場 ●郊外立地の焼肉店で食べ放題なし。マル得牛精肉500円、豚480円、鶏420円 ●運営元は...
2022年10月17日（月）08:43
「一体なぜ？」『浅草横町』内のホルモン酒場が早々に業態転換。クラフトビール×町中華と変わったが一人負け状態。
2022年10月17日（月）07:00
「一時的なブームでは終わらない焼売市場、大手も参入」クリエイト・レストランツHD マルチブランド戦略次の一手
＜記事のポイント＞ ●連邦経営を標榜マルチブランド「クリエイト・レストランツ・HD」サンジェルマン買収 ●ゴルフ場、ＳＡなどの併設店運営の業務受託やＳＣ居抜き店舗を出店の軸に ●...
2022年10月14日（金）11:07
最近ジワジワ来ている金目鯛専門店。高級魚を気軽に立ち飲みでも提供
【記事のポイント】 ●東京のパイオニアは渋谷「魚きんめ」 ●しゃぶしゃぶ開発は寄せ鍋に刺身を誤って落としたのが切っ掛け ●伊豆の下田漁港は水揚げされる魚の大半が金目鯛
2022年10月14日（金）07:15
「増加するおでん酒場。具材が回転しないなら、レンジアップでいいじゃない！？」 小規模店に見るおでんオペレーションがいろんな意味で参考になる。
【記事のポイント】 ●コンビニおでんの変化で、おでん酒場に勝機？ ●バースタイルでおでんを提供する「O'denbar うまみ」が3店まで拡大 ●レンジアップでロス軽減？
2022年10月13日（木）07:00
「混在する焼肉マーケットをゆさぶる次世代の"焼肉異端児"は誰だ？」 将来、大化けするかもしれない。
2022年10月12日（水）07:59
「待ちに待った、あの賑わいをもう一度」インバウンドに期待。
2022年10月11日（火）10:40
かっぱ寿司の社長交代。8年間で6人目、「社長の墓場」に直行する高速回転地獄
2022年10月11日（火）07:00
盛り合わせ4種のみって潔くて効率的！ 沖縄からの刺客「にんにく焼肉 ぷるしん」にヒットの予感。これスピード展開するよね！
2022年10月07日（金）08:23
「GYRO HOLDINGSが買収した焼肉ブランド『牛8』って、どんなお店？」 焼肉に"絶対的美少女"を持ち込んだ焼肉チェーンかも？
2022年10月07日（金）07:00
「新宿三丁目の映えずし戦争！」 すしの敷居を下げた"スシ"は受け入れられているものの、アイデア先行になってはいないか？
【記事のポイント】 ●SWホールディングスの「スシンジュク」と新業態「サカナウマイ」の違い ●DDの「京町恋しぐれ」も映えずしに参戦！ ●握り寿司のクオリティを担保した上での映え...
2022年10月06日（木）10:31
横浜・都橋商店街、家賃3倍は本当に家主の横暴なのか？修繕費は誰が出す
2022年10月06日（木）07:11
「本当に肉じゃないの？」肉好きが認めたプラントベースミートの進化はここまできた！
2022年10月05日（水）11:14
「八王子の次は赤坂だ」エー・ピーの秘技『アルチザンアパートメント赤坂』は、"エロさ"を感じる。
2022年10月05日（水）07:00
「ラムすごいよ、ラム」第4の肉として第3次ブームの中、恵比寿女子が通う『ラムアンドピース』 経営母体はさまざまなプロを集めて何かするみたいだよ
【記事のポイント】 ●多国籍料理でラム料理を展開する専門店「ラムアンドピース」 ●経営陣には料理人と飲食コンサルの他に不動産、IPO、事業再生などのプロが集結 ●ラムでグロー...
2022年10月04日（火）11:14
「牛角が"イメチェン"？誰かと思ったよ」 そう簡単に焼肉チェーンTOPの座は譲らない。
2022年10月03日（月）09:34
ついに会社ぐるみスパイ行為で書類送検。回転寿司の雄だった凋落「かっぱ寿司」が、『容疑社（者）』に転落するまで
【記事のポイント】 ●かっぱ寿司社長の田邊容疑者は元はま寿司取締役 ●はまの仕入価格を表にまとめてかっぱ社内で共有か？ ●背景にコロワイド蔵人会長のゼンショーへの敵がい心？
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