フードリンクレポート
2017年10月
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4.7
欧米ではスーパーマーケットのイートインに、でき立てをその場で提供するレストランやカフェの機能が付加された、「グローサラント」と呼ばれる業態が台頭している。グローサラントは、グロッサリー（食品売場）とレストランが結合した新語で、女性の社会進出により人気が高まっている店内でつくる惣菜を、注文してすぐに座って食べられるようにしたものだ。多少のオペレーション変更は...
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5.0
欧米では、スーパーマーケットのイートインに、でき立てをその場で提供するレストランやカフェの機能が付加された「グローサラント」と呼ばれる業態が台頭している。グローサラントは、グロッサリー（食品売場）とレストランが結合した新語で、女性の社会進出により人気が高まっている店内でつくる惣菜を、注文してすぐに座って食べられるようにしたものだ。多少のオペレーション変更は...
2017年10月20日（金）17:58
アウトドアブームに乗れ！ グランピング・レストランが活況!!
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0.0
従来のキャンプにはない贅沢で優雅なアウトドア・レジャーを提案するグランピングが、日本でも流行ってきている。それに伴って、宿泊しなくても手軽に大都市の都心部で、グランピング体験ができるレストランが続々とオープンして、好評を博している。今回は、グランピングに焦点を当てた、これまでになかった体験型レストランを紹介したい。（5回シリーズ）青山のビル屋上でグランピン...
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従来のキャンプにはない贅沢で優雅なアウトドア・レジャーを提案するグランピングが、日本でも流行ってきている。それに伴って、宿泊しなくても手軽に大都市の都心部で、グランピング体験ができるレストランが続々とオープンして、好評を博している。今回は、グランピングに焦点を当てた、これまでになかった体験型レストランを紹介したい。（5回シリーズ）グランピングをテーマとした...
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従来のキャンプにはない贅沢で優雅なアウトドア・レジャーを提案するグランピングが、日本でも流行ってきている。それに伴って、宿泊しなくても手軽に大都市の都心部で、グランピング体験ができるレストランが続々とオープンして、好評を博している。今回は、グランピングに焦点を当てた、これまでになかった体験型レストランを紹介したい。（5回シリーズ）「PICNIC」は日帰り手...
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従来のキャンプにはない贅沢で優雅なアウトドア・レジャーを提案するグランピングが、日本でも流行ってきている。それに伴って、宿泊しなくても手軽に大都市の都心部で、グランピング体験ができるレストランが続々とオープンして好評を博している。今回は、グランピングに焦点を当てた、これまでになかった体験型レストランを紹介したい。（5回シリーズ）BBQによる火を通じてのコミ...
2017年10月04日（水）17:41
ネスレのブルーボトルコーヒー買収は、家庭外ビジネス強化の一環だ！
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5.0
一昨年2月にオープンしたブルーボトルコーヒーの日本1号店、清澄白河店。寒い冬の雨の日も当時は大行列ができた。 ブルーボトルコーヒーがネスレに買収されました。 同社の株式の68%を9月15日にネスレに売却。残りの32%は経営陣が持っている模様です。ロイターの報道によれば、買収金額は約4億2500万ドル（約480億円）であったそうです。非上場の会社なので年商等は...
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5.0
今、高齢化や単身世帯の増加により、一人飲み需要が増えている。そのようなニーズをとらえ、急成長しているのが立ち飲みチェーンの「晩杯屋」だ。そしてこの度、その運営会社である株式会社アクティブソースの株式を、「丸亀製麺」を主要ブランドとする株式会社トリドールホールディングスが取得し、グループ会社化した。今後、同社は現在34店舗の「晩杯屋」の全国500店舗体制を目...
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