食のジャンルの中でも、ラーメンは特別な存在であると思わないだろうか。○○系と呼ばれるさまざまな流派、全国各地にあるご当地の味、毎年のように登場する革新的なニュ

フラッと訪れた飲食店で映画が流れていたら、もしかしたらそれは違法上映かもしれない。レンタルした映画のDVDをパソコンに取り込んだり、複製したりという行為が違法と

　「IT化」や「クラウドコンピューティング」といったことばが頻繁に飛び交う昨今。外食業界にもその波が押し寄せている。代表的なものがPOSレジのモバイル端末化だ。一説

ここ数年、関西から全国展開を目標とした新たな天ぷら業態が続々と登場している。中でも人気なのが、「ぶっちゃけどうよ？」で先日レポートした「天ぷらまきの」や、「天ぷ

大阪マラソンをキャンセルしてしまいました。先週の千葉アクアラインに次いでの2週連続の42キロは体がきつい。せっかく補欠で当ったんですが。次は11月30日の富士山マラソンを目指します...

　仕事帰りにちょっと飲んでいく、ちょい飲みニーズの拡大を見込んで、業態を問わず、ビールとおつまみを一組にした「ビールセット」を導入する、ファーストフード

　食のジャンルの中でも、ラーメンは特別な存在であると思わないだろうか。○○系と呼ばれるさまざまな流派、全国各地にあるご当地の味、毎年のように登場する革新的なニュ

　居酒屋、とりわけ総合居酒屋チェーンの不振が目立つ一方で、牛丼店、ファミレスなど食事系チェーンで、お酒をちょっと一杯引っ掛ける、"ちょい飲み"、"サク飲み"と

居酒屋が低迷する中、居酒屋よりは高級で単価が高く、割烹や料亭よりは敷居の低い"カジュアル割烹"と言うべき業態が、最近活況を呈してきている。流行りつつある"カジュアル割烹"の現状を4...

　居酒屋、とりわけ総合居酒屋チェーンの不振が目立つ一方で、牛丼店、ファミレスなど食事系チェーンで、お酒をちょっと一杯引っ掛ける、"ちょい飲み"、"サク飲み"と

　居酒屋、とりわけ総合居酒屋チェーンの不振が目立つ一方で、牛丼店、ファミレスなど食事系チェーンで、お酒をちょっと一杯引っ掛ける、"ちょい飲み"、"サク飲み"と

　「IT化」や「クラウドコンピューティング」といったことばが頻繁に飛び交う昨今。外食業界にもその波が押し寄せている。代表的なものがPOSレジのモバイル端末化だ。一説

　居酒屋、とりわけ総合居酒屋チェーンの不振が目立つ一方で、牛丼店、ファミレスなど食事系チェーンで、お酒をちょっと一杯引っ掛ける、"ちょい飲み"、"サク飲み"と言われる

千葉・アクアラインマラソンを走りました。晴天のアクアラインを走るのはとても気持ち良かったです。しかし、木更津のアウトレットはお客様が少なかったようです。アクアラインの通行止めが響き...

　食のジャンルの中でも、ラーメンは特別な存在であると思わないだろうか。○○系と呼ばれるさまざまな流派、全国各地にあるご当地の味、毎年のように登場する革新的なニュ

好況の様相を見せている外食産業だが「居酒屋」は24ヵ月連続の前年割れ。一方で、居酒屋より単価が高く、割烹や料亭よりは敷居の低い"カジュアル割烹"と言うべき業態が、ここ最近活況を呈し...

博多道場を中心に、御曹司きよやす邸、乃木坂鳥幸、ぬる燗佐藤など、国内26店舗、海外FC3店舗を展開する東京レストランツファクトリー株式会社（代表取締役：渡邉仁）

　多重労働、職種の人気低迷、休みが少ない、若者の業界離れなど、様々理由で業界の人材難が問題になっている。また、業界のマイナスイメージの定着が原因で、慢性的

「タイガー餃子会館」「ダンダダン酒場」など餃子を名物として前面に打ち出す店舗がじわじわ増えてきた。餃子は日本人の皆が好む国民食。2012年仏パリに開店した餃子をシャンパンと提供する

シャトーメルシャンの収穫祭に勝沼に行きました。1杯75cc程度で100円から同社ワインが飲めます。東京・六本木のワインバル「シャトーメルシャン」からの出張に加え、

居酒屋が低迷する中、居酒屋よりは高級で単価が高く、割烹や料亭よりは敷居の低い"カジュアル割烹"と言うべき業態が、最近活況を呈してきている。流行りつつある"カジュアル割烹"の現状を4...

　「IT化」や「クラウドコンピューティング」といったことばが頻繁に飛び交う昨今。外食業界にもその波が押し寄せている。代表的なものがPOSレジのモバイル端末化だ。

　ラーメンに比べて、既に確立された分野であるだけに、自由度が少なく新しい傾向の店ができにくいと考えられてきたうどん及びそば（日本そば）の分野で、近年因習

台風前日の雨、ららぽーとやビバホームは車の行列が続いていました。雨の中でも消費に向かおうとする方々です。円安で景気の先行きが心配ですが、まだ大丈夫なようです。ランダムトークです。

　ラーメンに比べて、既に確立された分野であるだけに、自由度が少なく新しい傾向の店ができにくいと考えられてきたうどん及びそば（日本そば）の分野で、近年因習をぶち

　ラーメンに比べて、既に確立された分野であるだけに、自由度が少なく新しい傾向の店ができにくいと考えられてきたうどん及びそば（日本そば）の分野で、近年因習をぶち

居酒屋が低迷する中、居酒屋よりは高級で単価が高く、割烹や料亭よりは敷居の低い"カジュアル割烹"と言うべき業態が、最近活況を呈してきている。流行りつつある"カジュアル割烹"の現状を4...

　ラーメンに比べて、既に確立された分野であるだけに、自由度が少なく新しい傾向の店ができにくいと考えられてきたうどん及びそば（日本そば）の分野で、近年因習をぶち