フードリンクレポート
2018年9月
築地市場が10月6日(土)を持って営業を終了し、豊洲へ移転するに当り、築地に残る「場外市場」の名称選挙を実施したところ、引き続き「築地場外市場」との票が過半数を占めたそうです。新豊...
2018年9月28日(金)18:05
築地市場移転を前に、下町情緒にあふれた場内飲食店街が活況。
築地市場移転を惜しんで場内飲食店に詰めかける観光客。 世界に広がる和食を支える水産物流通の総本山として、インバウンドの観光客にも人気の築地市場がついに10月6日に営業を終了します。...
9月26日・27日、東京ビックサイトで、バリスタ日本1を決める大会、ジャパン・バリスタチャンピオンシップ2018が開催されます!(以下略称:JBC)この大会は日本で最も歴史のある...
2018年9月25日(火)16:39
日本式「SOBA BOWL」、サラダボウルを追い風にメニュー化続々。
創作蕎麦屋BWCAFE(ビーダブリューカフェ)を経営する株式会社and I(本社:東京都荒川区)の鈴木雅和代表は、2018年8月蕎麦で世界を健康にという想いを形にするため「SOB...
9月オープンのスシロー荻窪店には自動精算機が導入されています。皿数のチェック後、バーコードの付いた札を渡され、精算機に挿入すると金額が表示され、現金とクレジットカードが選択できスー...
2018年9月21日(金)17:51
新館「日本橋髙島屋S.C.」が誕生。イートイン併設店が数多く出店。
新館「日本橋髙島屋S.C」が9月25日(火)にオープン。本館(百貨店・専門店)、ウオッチメゾン(百貨店)、東館(百貨店・専門店)に新館(専門店)が加わり、4館体制で約66,000...
鳥貴族がメガハイボールキャンペーンをスタートさせました。10月17日まで約1ヶ月間の期間限定で通常のハイボール容量の2倍、700ml入りメガハイボールを通常価格298円(税別)で提...
2018年9月14日(金)13:30
そらの新業態「しゃぶしゃき綾邸」、飲食業のその先を目指して。
千葉県船橋市に拠点を置き、「うっとり」「あばら大根」などの居酒屋、イタリアンの「Azzurro520」など、20店舗以上を東京・千葉に展開する株式会社そら。同社は、発酵熟成豚一頭...
2018年9月13日(木)17:53
圧倒的コストパフォーマンスで早くも多店舗化!「お魚スタンドゆうじ」 。
「鶏鳥Kitchenゆう」や「鶏家 六角鶏」、「焼鳥祐」など、多くのヒット業態を持ち、直営店と独立支援制度によるグループ店舗合わせて32店舗を展開する、株式会社ユウ・フード・サー...
2018年9月11日(火)16:01
レモネード専門店「LEMONADE by Lemonica」は渋谷の新たな顔になるか。
アイエムエムフードサービス株式会社(本社:石川県金沢市、代表取締役社長:河村 征治)がレモネード専門店「LEMONADE by Lemonica(レモネード バイ レモニカ)"」...
2018年9月10日(月)16:59
「渋谷ストリーム」の本気、外食の多面的な魅力。
東京・渋谷南側に、東急グループの大型複合施設「渋谷ストリーム」が13日オープンする。同グループが進める渋谷周辺開発の一環で、駅直結の地上35階、地下4階のビルに、レストラン、オフ...
2018年9月07日(金)15:11
外食に広がる定額制、サブスクリプションサービスとは?
定額料金で期限内なら使い放題というサブスクリプション方式のビジネスモデルが、広がりを見せている。元々IT関連企業で盛んで、定額制の音楽配信、ソフトウェア使用などが一般化している。...
2013年6月、千葉駅近くの路地に開店したクラフトビアバー「ビアオクロック (Beer O'clock)」。経営する勝又淳一さん(株式会社ジャンクション 代表)はクラフトが知られて...