月曜発行の本メルマガは今回で800号となりました。スタートは、1999年12月。今から16年前です。当時を振り返ると、和風ダイニングバー業態が人気でした。特に、サントリーの提唱して...

　立ち食い寿司、立ち食いステーキ、立ち食い焼肉、立ち食いフレンチに、イタリアン...飲食業界でブーム真っ只中の「立ち食いグルメ」。かつては「立ち食い」と言えば

インターネットを使って、不特定多数の一般市民から小口の金額を募るクラウドファンディング。この仕組みを活用して、事業を始める企業、団体、個人が増えている。

　インターネットを使って、不特定多数の一般市民から小口の金額を募るクラウドファンディング。この仕組みを活用して、事業を始める企業、団体、個人が増えている。飲

全日本スナック連盟のイベント「スナック玉ちゃん」に参加させていただきました。同連盟会長である、浅草キッド・玉袋筋太郎さんをメインのトークショーと、参加者によるカラオケ大会という構成...

　インターネットを使って、不特定多数の一般市民から小口の金額を募るクラウドファンディング。この仕組みを活用して、事業を始める企業、団体、個人が増えている。飲食

インターネットを使って、不特定多数の一般市民から小口の金額を募るクラウドファンディング。この仕組みを活用して、事業を始める企業、団体、個人が増えている。飲

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真珠湾攻撃のあった1941年、外食という言葉が生まれました。外食の始まりは江戸時代の参勤交代。明治時代に洋食が紹介されました。昨日はスペインバル、今日は和食、明日はイタリアンなど、...

　神奈川県を中心にフレンチ、イタリアン、居酒屋やしゃぶしゃぶ食べ放題など11店舗展開しているファンクリックス株式会社（所在地：東京都目黒区、代表取締役：木月

　新宿メトログループが展開する、イタリア人ピッツァイォーロが作る本格「Pinsa(ピンサ)」が食べられる本格イタリアン「Trattoria Pizzeria Bar KaBrio（...

銀座「スタア・バー」オーナーバーテンダーの岸久さんの黄綬褒章パーティーが舞浜のホテルミラコスタで8月9日に催されました。300名もの参加で、岸さんの人脈の広さに驚かされます。彼は1...

　今"俺のシリーズ"に異変が起きている。ミシュラン星付きグランメゾンで働いていたスーパーシェフを次々にスカウト。立ち飲み形式で、フォアグラ、トリュフのような高級

　立ち食い寿司、立ち食いステーキ、立ち食い焼肉、立ち食いフレンチに、イタリアン...飲食業界でブーム真っ只中の「立ち食いグルメ」。かつては「立ち食い」と言えば

　カラオケパセラ等を展開する株式会社ニュートン（本社：東京新宿区 代表：荻野勝朗氏）は、「サメの街気仙沼構想推進協議会」（宮城県気仙沼市 代表：村田進）と協力

立ち食い寿司、立ち食いステーキ、立ち食い焼肉、立ち食いフレンチに、イタリアン...飲食業界でブーム真っ只中の「立ち食いグルメ」。かつては「立ち食い」と言えば

パーキンソン病。ダイヤモンドダイニングの松村厚久社長の伝記『熱狂宣言』が8月7日に発売されます。その中で彼が若年性パーキンソン病であることを告白しています。初めて松村社長に会った際...