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フードリンクレポート

2017年12月

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 2017年も間もなく暮れようとしている。外食全般には総合居酒屋を除いて堅調で、わりと穏やかな一年だったのではないだろうか。しかしその中で、M&Aが活発化し

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2017年も間もなく暮れようとしている。外食全般には総合居酒屋を除いて堅調で、わりと穏やかな一年だったのではないだろうか。しかしその中で、M&Aが活発

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 2017年も間もなく暮れようとしている。外食全般には総合居酒屋を除いて堅調で、わりと穏やかな一年だったのではないだろうか。しかしその中で、M&Aが活発化

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フードリンクレポート

2017年12月26日(火)19:16

M&Aで成長が加速した、DDホールディングス、トリドール、ガーデン。

2017年の外食産業を振り返る

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 2017年も間もなく暮れようとしている。外食全般には総合居酒屋を除いて堅調で、わりと穏やかな一年だったのではないだろうか。しかしその中で、M&Aが活発化

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面白いドリンクを提供する店舗が増えてきました。シャリキン、クラフトハイボール、赤玉パンチ、トマトハイ、とろ泡、赤い白鹿、芋パンチなどなど。タワー、

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 JR大阪駅に隣接する商業施設、ルクア大阪の地下2階にある飲食エリア「バルチカ」が、12月19日、第1期リニューアルオープンを迎えた。既存の9店舗に加えて、18店舗が新たにオープン...

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「ココス」の「ロカボ トリュフと半熟卵のカルボナーラ」。ダイエットメニューとは思えない濃厚な味だ。難消化性でんぷんを使用して、小麦の量を抑制。糖質は半分くらいになっている。 新しい...

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米国食肉輸出連合会(USMEF以下略)主催のフードリンクセミナー「ステーキは、ポンドで売る! ポンドステーキご提案セミナー」が、11月29日(水)、東京・銀座にあるクルーズクルーズ...

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最近目立つ「原価ビストロBAN!」。入場料500円を払うと、ブラックニッカハイボール60円、レモンサワー80円、よなよなエール330円など。酒呑みに嬉しいシステムです。「日本酒原価

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 2010年代に入ってから、アメリカではニューヨークを中心にサラダバーと呼ばれる丼鉢のようなラージサイズのサラダボウルで食べる、ファーストフード型サラダ専門店が急増し、ハンバーガー...

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2017年12月12日(火)19:37

熟成肉「听」の新業態「チョップドポンド」、サラダとステーキの大胆プレート!

サラダを主食に!ブレイクするサラダ専門店

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 2010年代に入ってから、アメリカではニューヨークを中心にサラダバーと呼ばれる、丼鉢のようなラージサイズのサラダボウルで食べる、ファーストフード型サラダ専門店が急増し、ハンバーガ...

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2017年12月11日(月)18:55

焼肉「ふたご」第2の主力育成へ!サラダ専門店「グリーン ブラザーズ」の衝撃!

サラダを主食に!ブレイクするサラダ専門店

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シンガポールの友人の娘さんの披露宴に参加してきました。20人掛けのVIP円卓を中心に、10人掛け87卓。様々な人種が集まった900人の大宴会です。バブル期以来、

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2017年12月08日(金)17:53

シンガポール発サラダ専門店「サラダストップ!」が好調!FC展開を開始!

サラダを主食に!ブレイクするサラダ専門店

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 2010年代に入ってから、アメリカではニューヨークを中心にサラダバーと呼ばれる、丼鉢のようなラージサイズのサラダボウルで食べる、ファーストフード型サラダ専門店が急増し、ハンバーガ...

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2017年12月07日(木)17:46

満腹感あるご褒美サラダで東京5店舗、「クリスプ・サラダワークス」は欧米人も満足する本物感が人気。

サラダを主食に!ブレイクするサラダ専門店

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 2010年代に入ってから、アメリカではニューヨークを中心にサラダバーと呼ばれる、丼鉢のようなラージサイズのサラダボウルで食べる、ファーストフード型サラダ専門店が急増し、ハンバーガ...

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2017年12月06日(水)16:31

新型チョップドサラダ専門店が群雄割拠!ベンチャー続々勃興!

サラダを主食に!ブレイクするサラダ専門店

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 2010年代に入ってから、アメリカではニューヨークを中心にサラダバーと呼ばれる丼鉢のようなラージサイズのサラダボウルで食べる、ファーストフード型サラダ専門店が急増し、ハンバーガー...

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浜松町の築地銀だこ3階に、同じホットランドの経営するスナック「屋根裏バー」があります。スタッフはバー風の制服をなのでちょっと距離感がありますが、一緒に

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