2017年も間もなく暮れようとしている。外食全般には総合居酒屋を除いて堅調で、わりと穏やかな一年だったのではないだろうか。しかしその中で、M&Aが活発化し

2017年も間もなく暮れようとしている。外食全般には総合居酒屋を除いて堅調で、わりと穏やかな一年だったのではないだろうか。しかしその中で、M&Aが活発

　2017年も間もなく暮れようとしている。外食全般には総合居酒屋を除いて堅調で、わりと穏やかな一年だったのではないだろうか。しかしその中で、M&Aが活発化

　2017年も間もなく暮れようとしている。外食全般には総合居酒屋を除いて堅調で、わりと穏やかな一年だったのではないだろうか。しかしその中で、M&Aが活発化

面白いドリンクを提供する店舗が増えてきました。シャリキン、クラフトハイボール、赤玉パンチ、トマトハイ、とろ泡、赤い白鹿、芋パンチなどなど。タワー、

　JR大阪駅に隣接する商業施設、ルクア大阪の地下2階にある飲食エリア「バルチカ」が、12月19日、第1期リニューアルオープンを迎えた。既存の9店舗に加えて、18店舗が新たにオープン...

「ココス」の「ロカボ トリュフと半熟卵のカルボナーラ」。ダイエットメニューとは思えない濃厚な味だ。難消化性でんぷんを使用して、小麦の量を抑制。糖質は半分くらいになっている。　新しい...

米国食肉輸出連合会（USMEF以下略）主催のフードリンクセミナー「ステーキは、ポンドで売る！ ポンドステーキご提案セミナー」が、11月29日（水）、東京・銀座にあるクルーズクルーズ...

最近目立つ「原価ビストロBAN!」。入場料500円を払うと、ブラックニッカハイボール60円、レモンサワー80円、よなよなエール330円など。酒呑みに嬉しいシステムです。「日本酒原価

　2010年代に入ってから、アメリカではニューヨークを中心にサラダバーと呼ばれる丼鉢のようなラージサイズのサラダボウルで食べる、ファーストフード型サラダ専門店が急増し、ハンバーガー...

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シンガポールの友人の娘さんの披露宴に参加してきました。20人掛けのVIP円卓を中心に、10人掛け87卓。様々な人種が集まった900人の大宴会です。バブル期以来、

　2010年代に入ってから、アメリカではニューヨークを中心にサラダバーと呼ばれる、丼鉢のようなラージサイズのサラダボウルで食べる、ファーストフード型サラダ専門店が急増し、ハンバーガ...

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浜松町の築地銀だこ3階に、同じホットランドの経営するスナック「屋根裏バー」があります。スタッフはバー風の制服をなのでちょっと距離感がありますが、一緒に