将来が見えず、自信がなくなった日本。12月の中央自動車道のトンネル天井板落下事故はショッキングでした。日本の安全神話に黄信号が点りました。当時、シンガポールに

　2012年も暮れようとしているが、給料右肩下がりのデフレが続いたことや、東日本大震災の影響も残り、消費者が保守化している傾向もあって、外食にとっては大筋であま

2012年も暮れようとしているが、給料右肩下がりのデフレが続いたことや、東日本大震災の影響も残り、消費者が保守化している傾向もあって、外食にとっては大筋であ

　12月23日（日）、株式会社イートウォークは表参道に新店「PANINO VINO（パニーノ ヴィーノ）」をオープンした。同店は、ダイニング「AW KITCHEN」、野菜居酒屋「や...

アサヒビールシンガポール代理店Maybev Pte., Ltd主催のイベント「Asahi Silver Beat IV」がクリスマス前の賑わい時期、12月21日(金)に行われた。開...

忘年会まっさかりですね。先週金曜21日が最高の人出でした。弊社も目黒駅近くの沖縄料理店で忘年会を開きました。120席ある店内は満席。沖縄料理ですが、

　株式会社ユナイテッド＆コレクティブは、南青山・骨董通り沿いに12月21日（金）にハンバーガー業態「the 3rd Burger（ザ・サードバーガー）」をオープンした。同社は、

　今、オイスターバー業態の好調が続いている。生牡蠣をメイン食材としたオイスターバー業態は、都内に新店が続々とオープンし競争が過熱している。新橋エリアには、すで

　ドン・キホーテ新宿店の敷地内に、日本商業施設株式会社が運営する「ハッピークレープ」が12月15日（土）にオープンした。今回、出店した「ハッピークレープ」は、コン

エアコンもない露店のコーヒーショップに高級車が並ぶ。かれらが目指すのは「ASTONS」。250gのWagyu、通常の店では60ドル以上するものを39.90 ドルで

シンガポールの外食で働く日本人男性から聞きました。ホーカーセンターで独立したいと。今、日本料理として人気のトンコツラーメンの価格を落として、

12月10日（月）、多数の外食ベンチャーの中で、各地のナビゲーターとフードリンクが"抜きんでる"と読んだライジング・ベンチャーを紹介する「R」シリーズセミナーの大

タイの北部に位置する最古の都市チェンマイ。日本でいう青山通りといわれるNimanhemin通りは、観光客で集まるナイトマーケットや、なんでも揃うワロロット市場か

S1サーバーグランプリ関東地区大会が11月20日(火)に開催され、会場の「なかのzeroホール」には約300名の観客が集まった。エントリー者数は過去最多となる350名。

株式会社クリエイト・レストランツHDがしゃぶしゃぶ＆すき焼き食べ放題「しゃぶ菜」をシンガポール郊外の商業施設コーズウェイポイント Causeway Pointのリニューアルされた

「塚田農場」「「一二味　HIFUMI」」と同じく、商業施設プラザ・シンガプーラに日本レストランシステムが「星乃珈琲」を10月29日にオープンさせた。「コメダ珈琲」の

　株式会社サニーテーブルは、青山・表参道のラ・ポルテ青山6階に、新業態となるRAW BAR＆WINE『246 St.』（ニーヨンロクストリート）を12月10日（月）にオープンし

外食元年と呼ばれる1970年からの外食の歴史を振り返ると20年毎に大きな波があるようです。1970年からの20年は、米国からフードビジネスが輸入された時代。1970年の大阪万博を境...

S1サーバーグランプリ中国地区大会が11月27日、約200名の観客を集めて開催された。58名のエントリー者の中から今回の中国地区大会に進んだのは5名。昨年の中国地区大会優勝者の

　東京・お台場のイベント会場「東京カルチャーカルチャー」が主催する、5種類の"フルーツビール"と2種類の"ノンアルコール・フルーツビール"を楽しむイベント「お台場フル

中国があんなことになって、日本外食の東南アジアへの進出が増えています。特に、東南アジアの首都とも言えるシンガポールと、滞在日本人が多いバンコク。バンコクは、中国から拠点を移す