"思い出の即席トッポッキ"とコーヒー, 生ビールを同時に味わえる「青年茶房」は業界で初めてプレミアムトッポッキとカフェをコラーボした独特な形のFCブランドである。2014年に初めて...

破竹の勢いで店舗を増やしてきた「いきなりステーキ」。都心だけでなく、郊外のロードサイドでは、フランチャイズ方式で店舗展開し、あっという間に300店となった。だが、2018年後半から...

フードリンク編集局長・遠山敏之が歩いて見つけたことや、話題のニュースで感じたことをつづる「とおやまニャース」。昨日、自宅近くを歩いていて、トンデモナイものを見つけました。今日は、そ...

年末年始に実家の岡山に帰省した際、ネットの口コミで「岡山№１居酒屋」とも評される「ろばた日和　酒囲屋本店（ろばたびより・さかいやほんてん）」に行ってきました。平均予算が6000～8...

シェア型レストランというタイトルで1月17日にオープンした「リダイン銀座」。テレビ東京系のニュース番組に大きく取り上げられました。独立を目指す5人のシェフがキッチンをシェアして腕を...

フードリンク編集局長・遠山敏之が歩いて見つけたことや、話題のニュースで感じたことをつづる「とおやまニャース」。今回は、外食アワード2018を受賞した「1（ワン）カルビ」に目をつけま...

年間の訪日外国人数がついに3000万人を突破しました（2018年の推計値3119万人）。2013年に初めて1000万人を超えてから（1036万人）、わずか5年で3倍に膨れ上がったこ...

フードサービス業界に先駆けて「完全キャッシュレス」を導入したのは2017年11月にロイヤルホールディングスが東京・馬喰町にオープンした「Gathering Table Pantry...

外食で販売される業務用ビールの総販売量が昨2018年には6.5％も減りました。これは、アサヒ、キリン、サッポロ、サントリー、オリオン（沖縄）の大手ビールメーカー5社の集計です。今話...

居酒屋チェーン、ワタミの前社長、桑原豊氏が独立後、」新たな店舗を出店した。天ぷらの酒場系業態で、店舗名は「天とよ」。東京・神保町から新しい一歩を踏み出す

目黒区八雲の高級住宅街に登場したアッパーなデニーズ、「デニーズ・ダイナー」。お客様から4 回歓声があがる、という。天井が高くリストランテを想像させる内装で、まずは1回目の驚き。キッ...

年末のホノルルで予約を受け付けず、2時間待たせるリストランテ「アランチーノ・ディマーレ」。名物の「生ウニとクリームソースのスパゲティ」は35ドル（＋チップ）と高額にもかかわらず、大...