フードリンクレポート
2022年9月
2022年9月30日（金）09:30
「原価"じゃぶじゃぶ"は再び存在感を放てるのか？」俺のシリーズが2年ぶりに新業態を出店
2022年9月29日（木）07:13
「刮目せよ！ 伸びしろありのカレー市場」ラーメン屋がカレー市場に参入する理由。それは、高齢社会への迎合だった？
【記事のポイント】 ●「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」がカレー店を出店 ●スープ、油で"ラーメン店らしい"カレーができる ●コロナ禍の打撃を受けたラーメンと、打撃を受けないカレ...
2022年9月28日（水）08:30
「新橋に突如出現。5階建ビル1棟まるごと飲食店の"ド迫力"」『雲海ビル』って何者だよ？
2022年9月28日（水）07:00
ピーク時約30店舗が3店舗。フジオフードが見放した「サバ6製麺所」の栄枯盛衰を振り返る。
2022年9月27日（火）07:53
【8月月次】既存店売上高は、前年度月の反動で多くの企業で売上高の回復が見られた
【記事のポイント】 ●日本KFCHDは4ヵ月連続して前年同月比マイナス ●ハイデイ日高が同171.4％と大幅な回復を見せた ●NATTY SWANKYの既存店売上高は前年同月比マ...
2022年9月27日（火）07:00
「ショッピングセンターで『横丁』は通用するのか？アルコール業態は有りや無しや」 野村不動産、肝いりの『カメクロ横丁（カメイドクロック）』
【記事のポイント】 ●ショッピングセンター「カメイドクロック」に設置された『カメクロ横丁』 ●『カメクロ横丁』全体の集客はどうか ●人気ブランドはどこか、苦戦しているブランドは
2022年9月26日（月）08:00
「串カツ田中」第3ブランドは韓国料理店。業態の肝は、全方位型集客？ 韓国マーケットの牽引を狙い、3年50店を目指す。
2022年9月26日（月）07:00
【業態別値上げ動向】「回転寿司は110円の呪縛から解放。麺類はついに価格凍結宣言の日高屋も値上げした」
2022年9月22日（木）11:41
苦情殺到。顧客データ14万件消失させた「焼肉きんぐ」の物語コーポレーション。集客のプロと思えぬずさんな管理
2022年9月22日（木）11:15
HUGE初のカフェ業態「THE FRONT ROOM」は、まるでこれまでの集大成。これから求められるカフェの在り方を見よ！
2022年9月21日（水）10:34
東京から撤退した「東京チカラめし」。海外展開するのにブランド力を棄損しないか。今すぐ都内に世界総本店を。
2022年9月21日（水）07:21
「どうとんぼり神座」2代目社長のマルチブランド戦略の隠し玉？「担々麺 青藍（せいらん）」
【記事のポイント】 ●大阪・谷七の人気中華料理店の味をスピンオフ「担々麺 青藍」 ●ZIPANGU社の主力は事業継承の「ぎょうざの店 ひょうたん」と、「神戸元町餃子」 ●本体「ど...
2022年9月20日（火）07:57
「割といけるんじゃない！？」『やきとり家 すみれ』のリフレッシュ業態『一鳥前（いっちょまえ）』は、第3のFCモデルとして成功なるか？
【記事のポイント】 ●ダイニングイノベーション系列のすみれが新ブランドの焼き鳥酒場を開発 ●「やきとり家 すみれ」のFCジーのためのモデル店か ●内外装、メニュー構成などで1...
2022年9月16日（金）03:34
「"映え"より"王道"でいくべきでしょ、すしは」ネタにひとひねりと＆ワインで、大人女子が虜に。
【記事のポイント】 ●コースにペアリング6杯で客単価約7500円 ●大トロ、中トロ、赤身漬けを1貫にした「まぐろの三重奏」は必食！ ●2Fは完全非接触型スタイルの新コンセプト...
2022年9月15日（木）10:19
100店閉店計画のすかいらーく。会社の危機でなく、専門性がない『ガスト』、『ジョナサン』の危機
2022年9月15日（木）08:52
「Z世代の洞察力は結構シビア」 映えや推し活の要素があるからって闇雲に利用するわけじゃない。
2022年9月14日（水）10:38
「最先端の女将酒場は焼肉スナックだ」利益率50％、肉キープできる『スナック焼肉匠』の魅力とは？
2022年9月13日（火）11:02
きちりが「女と口を狙う戦略」で脱居酒屋業態を全方位に新開発。
2022年9月13日（火）07:00
「ここ最近の業態開発力がすごいダイナックが、またやってくれた」 同質化するシュラスコ業態をキュレーション。差別化要素は『体験の提案』にあり。
2022年9月12日（月）07:00
「住宅街の横綱『やきとり大吉』が "第2の創業プロジェクト"でリブランディング」新生『大吉』の魅力とは？
【記事のポイント】 ●創業45年の今、リブランディングする理由。 ●「大吉」らしさは守りつつ、新たなターゲット層を取り込む。 ●今後50年を見据えて、「大吉」ブランドを再構築。 ...
2022年9月09日（金）08:08
「ネクスト"ネオ中華"は香港料理の多様性にあり」 アルコール需要も健康志向も両立でき、お得すぎる。
2022年9月09日（金）07:00
「何屋さんか分からない『G-FACTORY』」 今度は、"学校"を作っちゃったよ。
2022年9月08日（木）10:44
「時代は蛇口酒よりプッシュ酒？『やっちゃえ！てけてけ』が提案、お店は楽ちん"設備投資不要のボトル式0秒レモンサワー"
【記事のポイント】 ●焼酎とウィスキーのボトルにプッシュ式サーバー設置 ●4種のシロップでお好みのサワーとハイボールに ●60分飲み放題、お通しないが席料399円（税抜）
2022年9月08日（木）07:05
アメリカンビーフを使った、新しい食スタイルの提案。アメリカンビーフだから出来る高付加価値メニューとは？
2022年9月08日（木）07:00
「地味に20店もあるって知ってた？」創業以来、ロースかつ定食700円を固持する『とんかつまるや』の強みを探る。
2022年9月07日（水）07:54
「あまり知られていないが、韓国酒場チェーンの代表格」東京駅グランスタにも出店の『韓国酒場コッキオ』は安定感あり。地味に強い。
【記事のポイント】 ●「韓国酒場コッキオ」のビジネスモデルの強み。 ●酒場を名乗りながら、尖らない、安定感。 ●9/8オープンの東京駅「グランスタ八重北店」も成功するか。
2022年9月06日（火）10:51
コロナ禍の苦境で鰻「にょろ助」ヒット。際コーポレーション・中島武社長のあふれる鰻愛 「うな重だけではつまらない」
2022年9月06日（火）10:10
「かつや」元社長の臼井氏がフランス大衆食堂で再始動！ けれども思い出すのはオザミワールド。同質化した業態か、それとも似て非なる業態か？
【記事のポイント】 ●東京・本郷三丁目に「フランス大衆食堂ブイヨン本郷3」が誕生 ●シェアを前提に注文数をコントロール ●思い出すのはオザミワールドの「パリのワイン食堂」
2022年9月05日（月）10:14
「よくこんな場所、物件に出店したよな（笑）」大阪・福島に『和牛料理 一石三鳥』が９月１日オープン
2022年9月05日（月）08:55
大阪ならではのおもろい店。看板が無い隠れ家中華バル？「アンダースタンド？」
2022年9月02日（金）10:22
ウィルプランニング・横川社長が暴露する高級食パン『乃が美』の悲惨.「全240店が赤字。回復の見込みない」
【記事のポイント】 ●元FCジーのウィルP子会社が、FCザーの乃が美提訴 ●乃が美は創業者・阪上氏を追い出してより一層堕落した ●横川氏「契約書に縛られ苦しむFCジーたちを救いた...
2022年9月02日（金）07:00
「売れる予感しかしないね！」渋谷の『大人気（おとなげ）』のセンスを感じるメニューと値付けに注目。
2022年9月01日（木）10:23
「立ち食い寿司やるなら『謹賀』をパクれ」"ちょいワザ"は、無敵の８ｇと100円の誘惑。
2022年9月01日（木）07:00
東京発センベロ酒場の雄「晩杯屋」が100席で関西初出店。この値段でこのクオリティーなら、そりゃ流行りますって。
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