【記事のポイント】 ●昨年掲げた目標が、「40歳で年商15億円」。

【記事のポイント】 ●大きな転機になったのが、2022年12月にオープンした3店舗目の「焼鳥しふく」。

【記事のポイント】 ●3年後の売上高200億円達成を掲げている。

【記事のポイント】 ●2026年1月期の決算では、売上高100億4500万円を達成し、28年ぶりに売上高100億円を突破。

【記事のポイント】 ●25歳の時にくわ焼きと鉄板焼の『九志焼亭』で独立。

【記事のポイント】 ●米田氏が、U-35の日本代表に選出された。

【記事のポイント】 ●リタウンの事業の中核は飲食店経営から、当初からの目標だった街づくりにシフト。

【記事のポイント】 ●既存店は苦戦、米田氏のSNS頼みか？

【記事のポイント】 ●坂上翔氏、昨年2025年に完全独立。

【記事のポイント】 ●アサヒビール、アンハイザー・ブッシュ・インベブで12年間、業務用営業で活躍した葛城慎平氏が独立。新会社は、酒類メーカーの外食市場攻略を支援する会社。

【記事のポイント】 ●多くの読者が気になっているであろう「0秒レモンサワー」はピークを過ぎた？

【記事のポイント】 ●2015年6月に株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングスの傘下になって、10年以上経つ。

【記事のポイント】 ●海外初進出。次なる舞台はマレーシア。

【記事のポイント】 ●2026年4月15日に「二代目やまき」として復活。

【記事のポイント】 ●100店の出店を目指して、初の地方出店となる福岡進出にかける。