【記事のポイント】 ●新宿「ニュウマン」フードホールを参考に、個性的な6業態連なる"ストリート"構築。横丁を超える賑わい創出で、「ジェムス」の次を目指す。

【記事のポイント】 ●今年5月事業譲渡による１号店「Hasu Japanese Izakaya & Gril」、8月末には2号店となる「zoku」を矢継ぎ早にオープンさせたTORI...

【記事のポイント】 ●2017年創業。「原価ビストロチーズプラス」12店舗を筆頭に、今秋には15ブランド32店舗（FC７店舗含む）を展開する京都発の気鋭企業が株式会社THAN。

【記事のポイント】 ●物語コーポレーションが掲げる「業態開発型リーディングカンパニー」の実現とは。

【記事のポイント】 大倉ジャパンが本格始動 "YAKITORI" で世界の頂点へ。

【記事のポイント】 ●中期経営計画「ビジョン2025」数値目標で掲げていたグループ店舗売上高1,500億円を1年前倒しで達成。

【記事のポイント】 ●「うぬぼれの精神」を継承した5人の鳥貴族OBたちに大倉社長が鼓舞激励。

【記事のポイント】 ●「ホノルルコーヒー」が、2024年に新設された日本法人、ホノルルコーヒージャパン株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役：萩原 利貴）によって復活を果たした。

【記事のポイント】 ●テーマは「泣かせるあさくま」。コロナ禍赤字の中、QSC徹底。既存店売上、コロナ前を超えへ

「ライジング・ベンチャー」は、これから飲食業界で活躍が期待される経営者の考え方や夢を紹介する。

【記事のポイント】 ●世にも珍しい、飲食店のアイドルタイムを活用したFC、「サブスク婚活」事業が2024年4月に京都で誕生。早くも加盟店は５店舗。「あんグループ」。そのユニークな取...

【記事のポイント】 ●長崎出身の大髙商事・髙階宏一朗社長が、「ときわ亭」で全国展開のノウハウ持つGOSSO・藤田建社長とタッグ。野菜を前面に出したちゃんぽんなら、健康志向が高い海外...

【記事のポイント】 ●シーシャカフェ＆バー 「musch」「muse」を2年半で全国36店舗展開。年商18億円まで急成長させた岡崎涼太氏。新会社tsudowを立ち上げて、大阪焼きそ...

【記事のポイント】 ●全国から業界関係者の視察が絶えない繁盛店と言えば、昨年の8月、東京・高円寺にオープンした「高円寺 動悸（ときめき）」。

「ライジング・ベンチャー」は、これから飲食業界で活躍が期待される経営者の考え方や夢を紹介する。