飲食店を独立開業し、実際に成功を収めている飲食店経営者レポートのページです。
料理のジャンルは問わず、様々な手法で人気の店舗へと導いた社長自身の経営ノウハウや
飲食店開業当初のエピソードなどをふんだんに盛り込んだ内容となっています。
「これから飲食店を始めようと思っている方」「飲食店を開業仕立てで、成功する秘訣を知りたい方」
「飲食店経営者のバックグラウンドが知りたい方」は必見です。
飲食業界を牽引している方々が持つ経営ノウハウや独立開業の経緯や想いを存分に吸収してください。
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2022年8月08日（月）07:00
「高級"生"食パン専門店『乃が美』8店を、新コンセプトの食パン専門店に切り替え」ウィルプランニンググループが新たな挑戦へ
2022年8月05日（金）10:44
「元雨上がり決死隊、宮迫氏を救った『牛宮城』再生人・本田大輝氏」。和牛の『ショーグンバーガー』で世界に羽ばたくビジョンが見えた
記事への評価
5.0
【記事のポイント】 ●店長を務めた修業先の韓国料理「テジ東京」がヒット ●傾いた家業、富山の焼肉「大将軍」を再生 ●「ショーグンバーガー」FCは居酒屋からの業態変更狙う
2022年8月04日（木）09:16
「角打ちとは言わせない」京阪神と浜松町で4店舗。立ち飲み併設の酒販店の一大勢力、『浅野日本酒店』を知らないの？
記事への評価
5.0
【記事のポイント】 ●日本酒ファンに支持されて、年間4万人が来店する立ち飲み併設日本酒専門店 ●日本酒の美味しさ、楽しさを広めるために多店舗展開 ●FC展開より、直営店主儀
2022年8月01日（月）09:49
「8坪800万超のぶっ飛んだ居酒屋が新橋に"殴り込み"」武蔵小杉のかくれキャラ KIWAMI阿波社長
2022年7月29日（金）10:05
「8坪800万超を売上る"かくれキャラ"をコスギで発見したよ」KIWAMI 阿波社長
2022年7月25日（月）08:42
『課題はライバルが少なくて盛り上がりに欠けること』 クリスプ宮野社長。サラダで月商1300万。「大手外食チェーンの皆さん、参入どうですか？」
2022年7月07日（木）07:01
「牛肉が高騰なら豚焼肉を食べたらイイじゃない」神戸発『たれ焼肉 ブタ専』はヒットの予感大。
2022年7月06日（水）07:00
「ダイヤモンドダイニングOBが遂にベールを脱ぐ」ハイブリッド企業 Forstar浅妻社長
2022年7月04日（月）09:35
「楽しい、ウマい、お値打ち」大阪京橋の大繁盛店『焼肉やっちゃん』には、繁盛店の極意が詰まっていた。
2022年6月20日（月）07:14
「サウナは愛がないと経営難しいっすよ」。酒場×サウナで賑わう『恵比寿サウナー』は困難の連続だった
2022年6月07日（火）07:00
「男のわがままの象徴が"ママ"って呼びたい願望です（笑）」自由が丘の"美魔女"女将は スキを見せない。
2022年6月02日（木）09:33
「新たな"居酒屋"が2年で6店舗」世界を股にかけたミシュランシェフ米村氏が築く
記事への評価
5.0
【記事のポイント】 ●飲食の入口は「SASAYA」。国内外ミシュラン星獲り店のシェフを歴任 ●スーパーシェフ米村氏が居酒屋を展開する理由 ●米村氏のエスプリや魂が込められたワンランク上の居酒屋
2022年6月01日（水）07:00
「おいマジかよ？この時期に107席の居酒屋をつくった？」中食、宅配、ネオンになんて頼らない『さいちゃん』が目論む反逆の居酒屋経営
2022年5月25日（水）08:53
南大阪の人気店「焼肉こじま」が1年強で10店舗出店。「2024年に100店舗出店」を目指して急拡大中
2022年5月18日（水）07:00
職人レスな「焼肉ホルモンすだく」は3年強で36店舗。ローカル立地で利益率20％の高収益モデルで快進撃を続ける
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