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飲食店経営者レポート

2018年6月

飲食店経営者レポート

2018年6月19日(火)14:06

スイーツ×お酒のペアリングで魅了する「スイーツ&バー モンピニョン」。

松山秀樹氏 オーナーパティシエ&バーテンダー

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 週末は予約で埋まり、営業前から行列ができるスイーツバー、神戸・三宮の「Sweets & bar Mont Pignon(スイーツ&バー モンピニョン)」。お客様の目的は、...

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飲食店経営者レポート

2018年6月01日(金)09:56

サードウェーブの次に来るもの、コーヒービジネスの可能性と課題。

阪本 義治氏 株式会社act coffee planning 代表取締役

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 一時期のサードウェーブコーヒーのブームは収まった感はあるものの、いまだカフェ人気は根強い。街には新しいスタイルのコーヒースタンドも続々と登場している。サードウェーブコーヒーやカフ...

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