飲食店経営者レポート
2022年8月
2022年8月23日（火）08:34
「不動心・佐野直史」 緊急事態宣言下でも営業を継続したファッズ。その裏にあった数々の苦労。
2022年8月22日（月）07:36
「"男・佐野"が有言実行」ファッズが100店舗達成。次なる野望は日本国内500店舗。
2022年8月18日（木）09:24
コロナでも月3000万円を稼ぐ繁盛店を開業。 全国60店舗を直営で束ねるカリスマ「四文屋」の野望
【記事のポイント】 ●取材は基本的に断っているという、四文屋グループの大森会長がフードリンクニュースに4年ぶり2度目の登場 ●グループ全体で約60店舗の陣営 ●数年後には中野に壮...
2022年8月18日（木）07:42
「商品力とキャッシュポイント多角化で利益率3割だよ」 カームデザイン出身20代社長は『餃子房 包ム』でゲームチェンジャーを目指す。
【記事のポイント】 ●20歳でカームデザイン入社。金澤イズムを受け継ぎ、24歳で独立 ●ハブ拠点の直営店を軸に、FC「餃子房 包ム」を横展開 ●利益が出るから分配できる。20代店...
2022年8月10日（水）10:58
『なんでんかんでん』「伝説、再び 1日30回転で大復活」新たにスパゲティにも挑戦
【記事のポイント】 ●西新宿の新生「なんでんかんでん」FC1号店盛況 ●顧客をとことん楽しませる「マネーの虎」、川原ひろし氏 ●「なんでんかんでん」のスパゲティ専門店、近日オープ...
2022年8月10日（水）07:02
【貫 啓二×坂本壽男 新旧社長対談】串カツ田中が新体制へ。2トップ経営から、チーム経営へと生まれ変わる。
2022年8月09日（火）08:48
創業123年目を迎えたサッポロライオン。今年は特別な年？「ビヤホール文化は私たちが守ります」 サッポロライオン 三宅社長
2022年8月09日（火）07:07
「鳥貴族を退職した元取締役・山下陽氏、鳥貴族カムレードオーナーになる」 更なる展望とは？
【記事のポイント】 ●鳥貴族退社から、鳥貴族カムレードオーナーへのドラマティックな経緯 ●「鳥貴族」を軸に、コンサルタント、社外取締役を事業の柱へ ●飲食業の楽しさ、素晴らしさを...
2022年8月08日（月）07:00
「高級"生"食パン専門店『乃が美』8店を、新コンセプトの食パン専門店に切り替え」ウィルプランニンググループが新たな挑戦へ
2022年8月05日（金）10:44
「元雨上がり決死隊、宮迫氏を救った『牛宮城』再生人・本田大輝氏」。和牛の『ショーグンバーガー』で世界に羽ばたくビジョンが見えた
【記事のポイント】 ●店長を務めた修業先の韓国料理「テジ東京」がヒット ●傾いた家業、富山の焼肉「大将軍」を再生 ●「ショーグンバーガー」FCは居酒屋からの業態変更狙う
2022年8月04日（木）09:16
「角打ちとは言わせない」京阪神と浜松町で4店舗。立ち飲み併設の酒販店の一大勢力、『浅野日本酒店』を知らないの？
【記事のポイント】 ●日本酒ファンに支持されて、年間4万人が来店する立ち飲み併設日本酒専門店 ●日本酒の美味しさ、楽しさを広めるために多店舗展開 ●FC展開より、直営店主儀
2022年8月01日（月）09:49
「8坪800万超のぶっ飛んだ居酒屋が新橋に"殴り込み"」武蔵小杉のかくれキャラ KIWAMI阿波社長
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