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【経営者レポート】

2022年8月

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記事への評価 ★★★★★5.0

【記事のポイント】 ●8月4日で創業123年目を迎えた ●郊外エリアの強化 ●ビアホール文化を守る役割と責任

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【記事のポイント】 ●鳥貴族退社から、鳥貴族カムレードオーナーへのドラマティックな経緯 ●「鳥貴族」を軸に、コンサルタント、社外取締役を事業の柱へ ●飲食業の楽しさ、素晴らしさを次代へと伝えていく

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【記事のポイント】 ●「乃が美」の加盟店運営を断念してFC契約を解除、オリジナルブランドへ ●脱・高級。高品質食パンで差別化 ●シェフがつくる惣菜パンで展開

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【記事のポイント】 ●店長を務めた修業先の韓国料理「テジ東京」がヒット ●傾いた家業、富山の焼肉「大将軍」を再生 ●「ショーグンバーガー」FCは居酒屋からの業態変更狙う

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【記事のポイント】 ●日本酒ファンに支持されて、年間4万人が来店する立ち飲み併設日本酒専門店 ●日本酒の美味しさ、楽しさを広めるために多店舗展開 ●FC展開より、直営店主儀

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【記事のポイント】 ●新橋駅西口、SL広場を抜けた新橋仲通りに出店 ●9年で30店舗を計画 ●企業理念は飲食人の価値を高める

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