【経営者レポート】
2021年11月
2021年11月26日(金)08:48
焼肉坂井ホールディングス 阿久津社長「焼肉事業一本化するために社名を変えたわけではありません」久々のロングインタビューで迫る
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5.0
焼肉坂井HDの阿久津社長が、初めてフードリンクニュースのインタビューに応えてくれた。今年7月には「株式会社焼肉坂井ホールディングス」に社名変更。マルチブランドを展開するなか、コロナ禍でも好調な焼肉事業に集中、一本化を図るための社名変更なのか。また、今後も買収を繰り返すのか。阿久津社長に"ホンネ"を語ってもらった。
2021年11月19日(金)08:48
鬼才・スパイスW下遠野氏が語る「ヒットの思考法」。「俺、あんまり飲食を参考にしないんですよ」。それでもスシンジュク、月商1100万円
2021年11月10日(水)11:23
「"外食寅さん"が50歳目前で独立。オールドルーキー、ここに誕生」『大衆酒場食堂ななつぼし』店主 水澤昇太氏
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5.0
2021年10月15日(金)、東武東上線 東武練馬駅(東京・板橋区)から徒歩5分の場所に一軒の酒場が新規オープンした。お世辞にも活気があるとは言えない商店街のなかに、長年営業しているような昭和感が漂い、人情味あふれる酒場こそ「大衆酒場食堂ななつぼし」である。店主の水澤氏はこれまで、すかいらーく、レインズ、絶好調てっぺん、海外など携わった会社、ブランドは数知れず。遅れて来たカリスマの魅力に迫った。
2021年11月04日(木)08:59
「"3割うまい!!"が、100店舗達成。『ぎょうざに×』とは?」ぎょうざの満洲 池野谷社長
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5.0
『3割うまい!!』のキャッチコピーでお馴染みの「ぎょうざの満洲」が、2021年7月に「ぎょうざの満洲 町田パリオ店」をオープンし、100店舗を達成した。同社のイメージキャラクター「ランちゃん」のモデルでもあり、『おいしい餃子で人々を健康で幸せに』をスローガンに掲げる、代表取締役社長の池野谷ひろみ氏を取材した。
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