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【経営者レポート】

2021年9月

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 コロナ禍でも強い焼肉業態。中でも、ひと際目立った動きを見せているのが、今年で創業51年を迎えた株式会社平城苑(本社:東京都足立区、代表取締役社長:鏑木 順之)である。グルメバーガーやホルモンなど新ブランドの出店や積極的なリブランディングを仕掛け、焼肉業界における台風の目となっている。大躍進を遂げる平城苑、集団を引っ張るのが専務取締役経営企画室長の近藤昭人氏である。

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 千葉と東京・人形町などで20店ほどの居酒屋などを展開する株式会社バンズダイニング(本社:東京都千代田区)。塙良太郎社長は、20代で父の事業を受け継ぐが、ふたを開けると会社は借金まみれ。それでもめげずに努力を積み重ね、現在の地位を築いた。とにかく前向きで明るいのだ。

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 破産から復活。FC支援事業をメインに精力的に動く井戸実氏。鋭い舌鋒は相変わらずだ。長引く緊急事態宣言下、経営者のホンネをえぐる。

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 バル業態「寅"衛門」シリーズや、カフェ・ベーカリー「ESPRESSO D'WORKS(EDW)」などで繁盛店を連発する株式会社DREAM ON(本社:愛知県一宮市)の赤塚元気社長。居酒屋甲子園で2度日本一に輝くなど、業界では著名な人物だが、なぜそこまで「成功」を続けられるのか? 元気流経営を分析した。

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