飲食店経営者レポート
2024年5月
2024年5月30日（木）10:16
【ライジング・ベンチャー】CSV経営で生み出した高利益の「マグロスタンダード」。IT業界並みの待遇でハイクラス人材を集めて勝ちに行く。
株式会社Pay it Forward 代表取締役 宮﨑元成氏
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【記事のポイント】 ●株式会社トマトアンドアソシエイツの中核業態で全国に40店舗以上を展開する焼肉食べ放題業態「じゅうじゅうカルビ」。今年2024年はいよいよ関東圏に本格出店すると...
2024年5月17日（金）07:26
「訪日外国人で連日満席の『肉汁水餃子 餃包』って何者？ ウェブマーケの高尚な（笑）テクニックあり？・・・」の記事にトリップアドバイザー東京レストラン４年連続1位獲得の餃包オーナーの坂田氏が猛反論「ちょっと待った」
株式会社アールキューブ オーナー ／ 有限会社タロコ 代表取締役 坂田健氏
2024年5月14日（火）09:25
【ライジング・ベンチャー】グローバルダイニング、CoCo壱番屋ジーで独立。全店を売って、立ち呑みを独自開発。
株式会社Top Welocome 代表取締役 迎憲一氏
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【記事のポイント】 ●兵庫・西宮の「洋食とワインのお店 土筆苑（つくしえん）」が2023年10月にノンアルコールドリンクを5倍に拡充したところドリンク売上が25％UPしたという。ノ...
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【記事のポイント】 ●名古屋中心に関東、関西にも出店で早くも17店舗、月間2万人が来店する「セルフカフェ」。運営元であるセルフカフェ株式会社 代表取締役の鈴木大基氏にヒットの秘訣を...
2024年5月01日（水）04:07
MUGENの内山社長をして天才と言わしめたすし職人・黒須氏！ すしから雑煮専門店を第二創業。昼だけで1日100人超の話題店ができた理由
「銀座 くろ寿」 代表 黒須法明氏
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