飲食店経営者レポート
2024年10月
2024年10月29日（火）06:33
「韓国トリキの責任者は親しい後輩。引き抜きたいです！」。魚真やビブグルマンの焼鳥店も経た実力派の鳥貴族OB、千歳烏山「さくらだ」
「炭火串焼 さくらだ」 櫻田拓哉氏
2024年10月25日（金）04:03
赤坂にもうすぐ「藤田ロード」完成か！？ 食べ放題で営業利益率40％の店も！ asoviva藤田社長の新業態は新卒者が開発？
株式会社asoviva 代表取締役 藤田貴道氏
2024年10月22日（火）13:14
「和食 えん」で一時代築いたBYOを投資ファンドに追われた、楊文慶氏が「渋谷サクラステージ」で再起。「By ストリート」はいかにして立ち上がったか
大東商事株式会社 代表取締役 楊 文慶氏
2024年10月09日（水）07:11
「"Yakitori" "Kushiyaki"を世界へ」 TORIKIZOKU USA INC 丸山COO本誌独占インタビュー
TORIKIZOKU USA INC. COO 丸山良幸氏
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【記事のポイント】 ●今年5月事業譲渡による１号店「Hasu Japanese Izakaya & Gril」、8月末には2号店となる「zoku」を矢継ぎ早にオープンさせたTORI...
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【記事のポイント】 ●2017年創業。「原価ビストロチーズプラス」12店舗を筆頭に、今秋には15ブランド32店舗（FC７店舗含む）を展開する京都発の気鋭企業が株式会社THAN。
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