記事への評価 5.0

スタッフ全員がツインテール、髪型コンセプト立ち飲み屋「スタンドツインテール」が大阪日本橋に10月22日にオープンするや、連日満員の大人気店に。翌11月には2階に「BAR Pony Tail」をオープン。両店のプロデュースは「もみだれ辛ホルモン 獅子楼」（大阪、東京、石垣島）など、業態開発力に定評ある株式会社イチバノチカラ代表取締役の長原士郎氏。「将来の夢はアイドルのプロデュースと、アイドルが公演する劇場経営です」という24歳の異色オーナーに話を伺った。

記事への評価 5.0

昨年6月末に、アークランドサービスホールディングス株式会社の社長を退任した臼井氏。12月末には会長職も退き、長年考えていた独立への想いを実現、株式会社U.RAKATAを設立、独立後初めてインタビューに応じてくれた。アークランド時代の想いや独立後の心境、今後の事業戦略について語ってくれた。

記事への評価 5.0

黒ハットにヒゲ、一度見たら忘れられない風貌の持ち主こそ、東京、大阪で「タイ屋台999（カオカオカオ）」を展開する新井勇佑氏である。大学では心理学を専攻し、卒業後も数学的思考をベースに心理学の研究に没頭。得意科目はもちろん数学。コロナ禍で外食産業は抜本的な改革が求められているなか、新井氏は外食に科学を持ち込んだ。それが、スマートサプライチェーンである。

記事への評価 5.0

「俺のフレンチ」、「俺のイタリアン」など"俺のシリーズ"を展開する、俺の株式会社の前身バリュークリエイトを2009年に創業し、一世を風靡した同社・坂本孝名誉会長が1月26日、肺疾患で亡くなった。享年81歳。

記事への評価 4.3

グローバルダイニング、エー・ピーカンパニー 、楽コーポレーション、subLimeなどから独立したOBの活躍は目立っているが、ダイヤモンドダイニングOBは正直パッとしない。ゴールデンマジック元社長の山本勇太氏や店舗・業態開発で腕を振るった河内哲也氏はコンサルとして活躍しているが、店舗を出店、拡大してるOBの名前は浮かんでこない。昨年10月、東京・西荻窪に大衆酒場「あの名店」を出店した井比政貴氏もダイヤモンドダイニングから独立した人物である。井比氏は退職時、松村社長に「絶対に多店舗展開して大きくなる！」と誓った。既に2号店の出店も決まっており、期待の新星、井比氏を取材した。