飲食店経営者レポート
2019年2月
2019年2月28日（木）17:46
串焼きの魅力、そしてどう採算を取るか？ドリーマーズ中村正利社長に聞く（後編）
記事への評価
焼き鳥、トンテキ、そして串カツ。日本人は「串モノ」が大好きだ。しかし、非常に手間がかかる商材でもある。ヤキトン中心の「串屋横丁」を60店展開しているドリーマーズの中村正利社長に採...
2019年2月27日（水）14:47
串焼きの魅力、そしてどう採算を取るか？ドリーマーズ中村正利社長に聞く（前編）
記事への評価
焼き鳥、トンテキ、そして串カツ。日本人は「串モノ」が大好きだ。しかし、非常に手間がかかる商材でもある。ヤキトン中心の「串屋横丁」を60店展開しているドリーマーズの中村正利社長に採...
2019年2月19日（火）13:33
元ワタミ社長、桑原豊氏が目指す「酒場」店舗展開のカタチ
記事への評価
元ワタミ社長の桑原豊氏がワタミの旧幹部陣とオールスターズ・フードサービスという新会社を作り、東京・神保町に天ぷら酒場「天とよ」を開店した。天ぷらという決して大きくないマーケットで今...
2019年2月18日（月）14:05
元ワタミ社長、桑原豊氏が指摘する天ぷら業態の利点と欠点
記事への評価
元ワタミ社長の桑原豊氏がワタミの旧幹部陣とオールスターズ・フードサービスという新会社を作り、東京・神保町に天ぷら酒場「天とよ」を開店した。実家が経営していた「天ぷら」業態の強みと弱...
2019年2月15日（金）13:36
元ワタミ社長、桑原豊氏が「天ぷら酒場」を開店したわけ
記事への評価
元ワタミ社長の桑原豊氏がワタミの辞任から3年、満を持して外食業界に復帰した。ワタミの旧幹部陣とオールスターズ・フードサービスという新会社を作り、東京・神保町に天ぷら酒場「天とよ」を...
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