飲食店経営者レポート
2013年8月
記事への評価
低価格の窯焼きピザとワイン「Ue CONA」、50種類以上のグラスワイン時間無制限飲み放題「ワインライブラリー ESOLA」など、11店舗の飲食店を展開している株式会
記事への評価
有名割烹での修業後、大阪・豊中の250席のファミリー割烹「遊食遊膳 笹庵」で独立した。今や割烹料理人集団を抱えて、地魚で話題の「天然漁場直送回転寿司 ぶっちぎり寿司」など
記事への評価
大阪キタ・ミナミで焼鳥「SASAYA」、「坂上家」、定食「八百屋とごはん うらや」など15店舗を展開する。社員をパートナーと位置付け、彼ら一人一人の夢の店舗を会社の全額
記事への評価
「時代屋」は京都の郊外で10店舗展開する焼鳥居酒屋チェーン。代表の井上氏は酒類小売店の3代目。10年前から始めた外食事業だが、今や本業となっている。井上氏は今年9月、10月と