浦和で焼鳥など10年。流行りからオリジナル業態への転換を図る。

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U-10

飲食店経営者レポート

2013年8月01日（木）11:06 U-10

髙山嬢次氏　株式会社ディーシーティーカンパニー　代表取締役

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取材・執筆：安田正明 2013年7月29日取材

　埼玉県浦和市で焼鳥「髙山商店」など4店舗を展開するディーシーティー。1店の焼鳥FC店を両親と始めたのが10年前。様々な業態の店舗を増やしてきたが、今、変革期を迎えている。「石橋を叩いて渡るのは止めよう」と、次の10年を目指す業態を埼玉県食材をテーマに構想中だ。

髙山嬢次（たかやま　じょうじ）氏.

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