2023年11月30日(木)11:59
「おでん屋たけし」はオールウェイズ再生酒場。渋谷も五反田も連日満席。おでんブームを先導する
2023年11月30日(木)09:00
【業界30年のお姉さんと行く!】「酒場に映えはいらないよ」〜新宿編。脱CKで原点回帰する「晩杯屋」と、こなれたメニューでZ世代が集う「春田屋」
2023年11月29日(水)13:43
新連載、昭和の飲食は色っぽかった!官能ロマン小説 『おやすみミュスカデ』 ⑪ CasinoBarMONACO
2023年11月29日(水)09:46
スーパーフード「アボカド」! シンプロット社メキシコ産冷凍アボカド活用で売上&客単価UPを目指そう!
2023年11月29日(水)09:20
「上はロイヤル、下はガストの間に板挟みの中途半端なポジショニングで未来はあるのか?」 かつてはFR御三家のひとつ『デニーズ』の苦悩。
記事への評価
【記事のポイント】 ●デニーズ(運営:セブン&アイ・フードシステムズ、本社:東京都千代田区、代表:小松 雅美、317店舗)の凋落が著しい。店舗数はピーク時の約600からほぼ半減。その要因は何か?セブンアイという巨大な傘のもと、危機感の欠落と、総合FRカテゴリーの陳腐化の影響をモロに受けている背景を、デニーズ内部をよく知る筆者が探る。
2023年11月28日(火)07:56
北九州のソウルフード「資さんうどん」65店舗目で、ついに関西初進出!日本の「資さん」を目指す。
記事への評価
【記事のポイント】 ●1976年北九州市で創業、47年間愛されてきたソウルフード「資さんうどんが」が、65店舗目となる「資さんうどん 今福鶴見店」で遂に関西に進出した。「北九州の『資さん』から、九州の『資さん』へ。そして日本の『資さん』への足掛かりが大阪出店です」と、株式会社資さん 代表取締役の佐藤崇史氏は意気込みを語る。
2023年11月28日(火)07:34
~3月決算の外食企業分析 ②~