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本日のPICKUP!

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記事への評価 ★★★★★4.7

 メディアでは飲食店が苦境に立たされているニュースが相次ぐなか、一人の飲食店オーナーに注目が浴びている。2009年12月、東京・大山に"焼酎無料"と斬新なコンセプトを謳い、外食業界に旋風を巻き起こした「居酒屋革命」をプロデュースした天野雅博氏である。彼が経営する新しいスタイルの居酒屋がコロナ禍で再び注目を浴びている。定食が288円、すべてセルフサービスというインパクトだ。

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記事への評価 ★★★★★4.0

ワタミ株式会社(本社:東京都大田区、代表取締役会長 兼 グループCEO:渡邉 美樹)は、緊急事態宣言が全面的に解除された5月25日(月)からいち早く、「営業再開!!!お客様御来店感謝キャンペーン」を始めた。第一弾は、『うなぎ串』1本100円(税別)。同社は5月11日から徐々に営業を再開している。

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記事への評価 ★★★★★4.8

 焼鳥居酒屋カテゴリーのトップブランド「鳥貴族」が、5月19日(火)から一部店舗で、営業再開を果たした(全693店中、大阪、京都、滋賀、兵庫、奈良、岐阜、愛知、三重、静岡にある直営店163 店舗)。アナウンスしたのは18日(月)、自社公式サイトのみ。一部ニュースサイト等である程度拡散されたが、実際のお客様の入りや評判はどうなのか。オープン2日目の20日(水)、一足先に営業再開した店舗に潜入取材を試みた。

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記事への評価 ★★★★★4.4

株式会社大戸屋ホールディングス(本社:東京都 武蔵野市、代表取締役社長:窪田 健一)の取締役会が5月25日、株式会社コロワイド(本社:横浜市西区、代表取締役社長:野尻 公平)による経営陣の変更を求める株主提案に対して反対を表明した。

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記事への評価 ★★★★★4.7

一般社団法人日本フードサービス協会(本部:東京都港区、会長:髙岡 慎一郎)による 協会会員社を対象とした外食産業市場動向調査2020年4月度は、新型コロナウイルスによる休業・営業時間短縮で、前年比60.4%と調査開始以来最低の売上となった。

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記事への評価 ★★★★★4.4

 コロナ禍の中、4月の既存店売り上げが133.1%という驚きの数字を叩き出したKFC。2020年3月期の直営店とフランチャイズ店を合計したチェーン売上高は1287億円と、過去27年で最高を記録した。経営する日本KFCホールディングス(HD)の売上高は、796億円と前期より53億円弱も伸ばし、営業利益も47億円あまりと前期比2.2倍となっている。だが、実は死角がある。

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記事への評価 ★★★★★4.8

株式会社コロワイド(本社:横浜市西区、代表取締役社長:野尻 公平)は、牛角エリアフランチャイズ事業の買収により、、FCオーナーにグループの他業態を斡旋し、FC事業全体の拡大を目指す。

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記事への評価 ★★★★★4.8

 大阪、京都、兵庫の近畿3府県で緊急事態宣言が解除され、5月23日から営業時間の制限が無くなります。残る埼玉、千葉、東京、神奈川の首都圏4都県と北海道は、5月25日に判断されるようです。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★5.0

株式会社焼肉ライク(所在地:東京都渋谷区、代表者:有村 壮央)が運営する焼肉のファストフード「焼肉ライク」が、感染拡大防止を強化するため、通常の消毒・除菌策に加えて、座席にてアクリル板の仕切りを設置する。

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記事への評価 ★★★★★3.7

 政府が提唱する「新しい生活様式」に対応した店舗が出てきた。少し客単価が高い「オシャレ居酒屋」を展開するきちりホールディングスの「きちり」新宿店がそうだ。既存店の改装だが、潜入してみると。

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記事への評価 ★★★★★4.4

 幅広い外食経営者との交友関係があり、業界をリードしている経営者の一人である内山正宏氏(株式会社MUGEN 代表取締役)。4月には、「なかめのてっぺん」名古屋店の従業員がコロナに感染したこともあり、人一倍、コロナに対する危機意識を持っている。内山氏が説く、アフターコロナとは?

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記事への評価 ★★★★★4.0

東京・東銀座で居酒屋「ごち惣家」を経営する布施知浩氏ら飲食店経営者と、ネット通販開発のBOLSTER株式会社(本社:東京都港区、代表取締役社長:松田 忠浩)が、新型コロナウイルスにより事業経営に大きな影響を受ける飲食店を支援するため、オンラインストア「MIRAI便」の運営を5月21日から開始した。

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記事への評価 ★★★★★5.0

株式会社すかいらーくホールディングス(本社:東京都武蔵野市、代表取締役会長兼 社長:谷 真)が、ビュッフェ業態での対応も含めて新型コロナウイルス感染症対策を発表した。

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記事への評価 ★★★★★5.0

ワタミ株式会社(本社:東京都大田区、代表取締役会長 兼 グループCEO:渡邉 美樹)が 5月20日(水)、 IT book ホールディングス株式会社(本社:東京都中央区)の100%子会社である i-NEXT株式会社を、ワタミの子会社とする譲渡契約を締結、ワタミエージェント株式会社を設立した。

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記事への評価 ★★★★★5.0

 汗を流すコンサルタント、白岩大樹です。各地で緊急事態宣言が解除され、通常営業に戻った飲食店も増えてきました。しかし、5月19日現在では、北海道、千葉、埼玉、東京、神奈川、京都、大阪、兵庫の8都道府県については宣言を継続中となっています。  そんな中で「テイクアウトをどうするか?」という相談を耳にします。終わりにするか、続けるか。どちらが良いと思いますか?

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記事への評価 ★★★★★5.0

 群馬を拠点に北関東と長野に展開する、いっちょうという会社がある。和食レストランの「いっちょう」や焼肉店「萬家」(よろずや)など、2020年1月末時点で両ブランドの計46店舗を擁する地方の有力企業だが、外食大手のクリエイト・レストランツ・ホールディングスの傘下に入った。コロナの影響で閉店、廃業、倒産が増えることが予想されるなか、M&Aという形で事業を残す方法もある。「身売り」という道は、果たして?

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