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【記事のポイント】 ●「ロッシーニ」がヒット。大阪で10坪・1,400万円、神戸で15坪・1700万円を記録。建て替えた駅前のビルからオファーが続々。

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●客単価が上がらない。上げない?

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●今年5月にも、3%値上げ。

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●株主への剰余金の配当もスタート。

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●売上高は、昨年度ほどの勢いは弱い。

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●原材料の高騰への懸念はあるが。

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●オフィスビル内に出店。

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●メンズ「ウーノ」と「男もアゲるコラボ」も実施。

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【記事のポイント】 ●12月1日、突如発表された、(株)UNCHIによる、47都道府県エリア本部パートナーを募集するというプレスリリース。「まだ社員にも誰にも話していません。この取材で初めて喋ります。『フードリンクニュース』の記事で、みんな知ることになります」とUNCHI株式会社 代表取締役の松村貴大氏。ことの詳細と、今後松村氏は何をするのか、お聞きした。

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●50円のレモンサワー、アンチインフレ価格。

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●たけまりの「バランスメニュー」もジョナサンで好評。

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●日本酒の国内での出荷量は、ピーク時の2割しかない。

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【記事のポイント】 ●株式会社THANのSNSソリューション事業部長・大釜灯氏。同社初の飲食店コンサルティング事業として、「end roll(エンドロール) 天満」が大阪・天神橋筋商店街に12月6日オープンした。

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