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【記事のポイント】 ●いちよし経済研究所が調査している90業態の単純既存店売上高は3月依以来、3ヵ月ぶりに前年同月比10%増となりそうである。

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【記事のポイント】 ●「飲食の戦士たち」とは、外食経営者の生き様をインタビューしたドキュメントコラム。

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●ブランド黒毛和牛「島原和牛」を使用。

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●但し、加盟する会計事務所の顧客先企業のみ。

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●女性は客として想定されていない?

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●デザイナーは、森田 恭通氏。

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●業種別の最多は「専門料理店」。

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●親会社旧TBI(OUNH)が倒産。

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記事のポイント】 ●東京・渋谷にロボットが調理するヌードル&カフェ「oh my DOT」誕生

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【記事のポイント】 ●世にも珍しい、飲食店のアイドルタイムを活用したFC、「サブスク婚活」事業が2024年4月に京都で誕生。早くも加盟店は5店舗。「あんグループ」。そのユニークな取り組みを聞いた。

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●焼肉コーナーは入場料あり。

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●26年度目標、売上高400億円、営業利益40億円、営業利益率10%。

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【記事のポイント】 ●長崎出身の大髙商事・髙階宏一朗社長が、「ときわ亭」で全国展開のノウハウ持つGOSSO・藤田建社長とタッグ。野菜を前面に出したちゃんぽんなら、健康志向が高い海外市場でも勝てると自信。

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●光フードサービスの「ひ」と「H」を表す。

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