記事への評価 5.0

株式会社サガミホールディングスのグループ企業である味の民芸フードサービス株式会社（本社：東京都立川市、代表取締役社長：榊原　晃）が、8月2日（月）に油そばの老舗「らーめん専門店ぶぶか」 西台店（東京都板橋区）をオープンさせた。

記事への評価 5.0

森トラスト株式会社（本社：東京都港区 社長：伊達 美和子）が、株式会社オプトインキュベート（本社：東京都千代田区 代表取締役 CEO：齋藤 正輝）から8月1日に出張料理サービス事業『PRIME CHEF（プライムシェフ）』事業を買収した。

記事への評価 5.0

ワタミ株式会社（本社：東京都大田区、代表取締役会長 兼 グループCEO：渡邉 美樹）が、「から揚げの天才」を初のキッチンカーで河口湖 音楽と森の美術館店を8月1日（日）にオープンさせた。

記事への評価 3.8

　ロイヤルや鳥貴族が展開を始めたチキンバーガー。「焼肉ライク」や「Blue Star Burger」など新しさを売りにした事業展開を得意とするダイニングイノベーション（DI）も参入した。ただ、行ってみると、「キレ」がない。大丈夫か？

記事への評価 5.0

　「お好み焼 道とん堀」と聞いて大阪発祥のブランドと連想するが、実は東京・福生生まれ。株式会社道とん堀（本社：東京都福生市、代表取締役 稲場裕幸）は1990年4月創業、「お好み焼道とん堀」、「熱狂道とん堀」、「とり玉天国」やラーメン業態「鉄麺」などを展開、主力ブランドの「お好み焼道とん堀」は、国内で216店舗（2021年6月現在）を展開する日本一のお好み焼チェーンである。

記事への評価 5.0

株式会社あきんどスシロー（本社：大阪府吹田市、代表取締役社長：堀江 陽）が、『匠の一皿プロジェクト』としてスペイン風創作すし「漆黒の誘惑 スシ アロス ネグロ」330円（税込）など3商品を、8月4日（水）より「スシロー」全店で期間限定にて販売する。

記事への評価 5.0

東京豚骨拉麺「ばんから」を運営する株式会社花研（本社:東京都豊島区、代表取締役:草野 直樹）が、お好み焼「ぼてぢゅう」を運営するぼてぢゅうグループ（本社：大阪府大阪市、代表取締役：栗田 英人）と国内外の展開パートナーとしての業務提携契約を締結した。

記事への評価 5.0

コメダ珈琲を展開する株式会社コメダ（本社：愛知県、代表取締役社長：臼井 興胤）が、消費者向けに「コメダパンアレンジコンテスト2021」の応募受付を8月1日から開始している。

記事への評価 4.6

　家具大手のニトリが外食事業に本気を出している。「いきなり！ステーキ」のFC店を次々自社業態に転換している。分野は激安ステーキ店。連結売上高7169億円、経常利益1384億円の巨大企業。自己資本比率が７割という超優良企業でもある。そしてその陰には、納入業者の戦いも垣間見える。

記事への評価 5.0

　ハンバーガー専門店やステーキハウスなどでは、主役メニューの影に隠れがちの存在であった「プルドポーク」が、昨年あたりから頭角を現してきた。お肉の本場アメリカで昔から親しまれているバーベキュー料理のひとつである「プルドポーク」が、ジワジワと外食で浸透している。人気の理由を探るため"プルドポーク愛"溢れる3店舗を取材した。

記事への評価 4.8

株式会社すかいらーくホールディングス（本社：東京都武蔵野市、代表取締役会長兼社長：谷 真）が、すかいらーくグループ公式アプリから、グループ約2,760店舗のモバイルオーダー・決済がワンストップにした。7月27日から。

記事への評価 5.0

　ワタミの代表取締役会長兼CEOの渡邉美樹氏。その創業間もない時期に、取材する機会を多く得た。外食業界の重鎮となりつつある渡邉氏の若き日の思い出を記す。

記事への評価 3.8

株式会社イーストン（本社：札幌市北区、代表取締役社長：大山 泰正）が、「北海道イタリアン ミアボッカ」を8/5（木）に東武百貨店 池袋本店11階にオープンさせる。

記事への評価 5.0

　「大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん」や「０秒レモンサワー 仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭」など、卓上サーバーでの飲み放題を提供する店が増えているが、赤坂にも新星が登場。6月21日にオープンした「牡蠣と和牛の奴隷」だ。開業1カ月を経て売上はどうなのか？ 開発経緯は？ FLコストは？ などを運営元の株式会社asoviva（東京都港区）。代表取締役の藤田貴道氏に聞いた。

記事への評価 5.0

「バーガーキング」を運営する株式会社ビーケージャパンホールディングス（本社:東京都千代田区、代表取締役社長:ダニエル・リー）が、21年7月下旬から9月上旬にかけて、ユーカリが丘店（千葉県佐倉市）、16号川越店（埼玉県川越市）、新宿東口店（東京都新宿区）の3店舗をオープンさせる。