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【記事のポイント】 ●コロナ禍でバラバラになった人と人のコミュニティを、お酒の力で修復。クリエイティブな人をつなぐ取り組み

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●子会社の社長になる人材が育って欲しい。

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●1930年創業の精肉店を承継。

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●お客への周知がポイント。

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●アバターになれば、外見や性別、年齢、場所などの制約なく働ける。

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【記事のポイント】 ●今、大阪で串に刺さない焼鳥はと聞くと名前が挙がるのが、「焼く鳥屋」グループ。訪問したら納得。何が凄いのか分析してみた。再現できればヒットの可能性大。

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●一蘭は、国内約80店舗。

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●政治ジャーナリストが飲食業界に。

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●売上アップが全てを癒す。

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●専門業態には、外部アドバイザーを積極的に起用。

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●鈴廣かまぼこと共同開発。

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【記事のポイント】 ●3月下旬から4月上旬にかけて、「すき家」「松屋」「ガスト」「鳥貴族」が相次いで値上げを発表。

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【記事のポイント】 ●絶好調グループの新店「Caldo(カルド)」は初のカフェ業態

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●ショーケースで握りセットも小売。

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