記事への評価 4.9

　昨今、飲食店で誕生、定着した商品が量販店を通じて家庭でも楽しむことができる。大衆酒場ブームの波に乗り、甲類焼酎の代表ブランドとなった「亀甲宮焼酎」。通称「キンミヤ」が人気だ。キンミヤと言えば、酒場から誕生した飲み方「シャリキン」である。

記事への評価 4.8

株式会社エー・ピーホールディングス（本社：東京都豊島区、代表取締役社長執行役員CEO：米山 久）が、既存店舗の厨房を活用したデリバリー専門店「キッチンクラウド」の旗艦店を10月22日、横浜・綱島にオープンさせる。配送は自社便。

記事への評価 3.5

株式会社きちりホールディングス（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長CEO兼COO：平川 昌紀）が、植物肉を加工したメニューのフードデリバリーサービスとEC通販を開始する。また、「いしがまやハンバーグ」にて植物肉メニューを10月23日(金)から提供する。

記事への評価 3.8

　「魚金」や、「や台すし」などの寿司居酒屋など「魚」をメインにした業態の人気が衰えない。回転寿司も同様だ。中でも20〜30代の若者客が意外と多いのに驚く。若者の「魚離れ」と言われているが、実態を調査したデータは、それが思い込みだということを示している。

記事への評価 4.7

加熱式タバコの喫煙が可能で、喫煙者専用のコワーキングスペース「喫煙喫茶作業室」が東京・恵比寿に11月2日にオープンする。立ち上げるのは、バーやカフェを運営する株式会社アールエスエフ（本社：東京都渋谷区、代表取締役：飯田 健二）。

記事への評価 4.8

　居酒屋の立地が大きく変わっている。繁華街・空中階・大箱がビジネスモデルとして成り立たなくなり、住宅街・路面・小箱が注目されている。昭和の時代は「大吉」が一時1000店近い店を展開して存在感を示し、平成は、焼きとんと黒おでんを売りにした「かぶらや」が関東限定ながら60店を布陣する。さあ、令和の注目株は、どこだ。

記事への評価 4.8

ワタミ株式会社（本社：東京都大田区、代表取締役会長 兼 グループCEO：渡邉 美樹）が、10月20日（火）に役員の殺害を予告する脅迫電話があり、警視庁蒲田警察署に被害を報告したと発表した。

記事への評価 4.3

　「Go To イートキャンペーン」がスタートして3週間が過ぎた。スタート直後から「トリキの錬金術」などの問題が続出しているが、多くの外食チェーンが参加をしている。しかし、予約サイトの手数料負担やポイント付与を悪用するお客の利用を防ぐ目的で、参加を見送る企業もある。その代表的な外食企業が株式会社グローバルダイニング（本社：東京都港区、代表取締役社長：長谷川 耕造、以下グローバルD）である。

記事への評価 4.8

「カラオケまねきねこ」の株式会社コシダカ（本社：東京都港区、代表取締役社長：腰髙 博）が、「から揚げの天才」のフランチャイズ店舗を2020年8月末までに12店舗を出店したことが分かった。

記事への評価 3.8

　居酒屋大手の一角、「はなの舞」「さかなや道場」などを展開するチムニーが苦しんでいる。2020年３月期は最終赤字を計上し、コロナをモロに食らった2021年３月期の第1四半期は、売上高が前期の８割減で、17億円の最終赤字に落ち込んだ。だが、つぼ八やマルシェと連合し、一時は居酒屋トップのモンテローザを追う野望を持っていた。

記事への評価 5.0

Go Toイートのポイント付与事業は、スタートの10月1日から9日までの9日間で延べ約558万人の予約があったと農水省が発表した。1人500円分ポイントが付与されるランチで約131万人、1人1000円分ポイントのディナーで約427万人。

記事への評価 5.0

　ハンバーグ定食を「つけ麺」のように食べさせる店がある。東京・北区西ケ原にある、その名も「榎本ハンバーグ研究所」。30席ほどの小さな店だが、予約でいつも一杯だ。

記事への評価 4.9

　2020年７、８月期の本決算や2021年２月期の第２四半期（半期）決算が揃ってきた。コロナ禍の決算、どの企業も赤字転落をしているが、中でも厳しいのがDDホールディングス（HD）だ。打開する道はあるのか。

記事への評価 4.7

2020年1-9月のすし店の倒産は23件（前年同期比53.3％増、前年同期15件）で、前年同期比約1.5倍増と急増。このペースで推移すると、4年ぶりに年間30件台の可能性が高まっている。東京商工リサーチが調査。

記事への評価 4.7

「屋台屋博多劇場」「大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん」などを展開する株式会社一家 ダイニングプロジェクト（本社：千葉県 市川市、代表取締役社長：武長 太郎）が、コワーキングカフェ「Remo Cafe（リモカフェ）」2号店を10月22日、おおたかの森（千葉県流山市）に出店する。