記事への評価 5.0

ダイニングイノベーショングループのチキンバーガー専門店「DooWop」が、2号店をフランチャイズで東京・渋谷道玄坂に10月27日（水） オープンさせる。

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「ワクチン・検査パッケージ」活用に賛成するのは、43.8％。飲食店.COMを運営する株式会社シンクロ・フード（本社：東京都渋谷区、代表取締役：藤代 真一）が調べた。

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　緊急事態宣言やまん延等防止措置が解除になったのち、各自治体独自の制限も解除の方向に向かっている。ただ、この解除は、喜んでばかりはいられない事実がある。

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東京都は感染防止対策認証店について、10月25日から酒類提供の制限や営業時間の短縮要請などを全面的に解除すると発表した。

記事への評価 5.0

　禁酒令が解禁して３週間。どんなチェーン居酒屋を選ぶか。前回に引き続き、編集部が独断でランキングをした。意外なチェーンが上位に来た。

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焼鳥「鳥幸」などを展開する東京レストランツファクトリー株式会社（TRF　本社：東京都目黒区、代表取締役：渡邉 仁）が、チキンバーガー＆卵料理専門店「CHICKEN LAND　DATEYA（チキンランド ダテヤ）」1号店を11月1日（月）、イオンレイクタウンkazeフードコートに出店する。

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　わずか2年で天国と地獄を見た外食チェーンと言えば、英国風PUBのHUB（株式会社ハブ　本社：東京都千代田区、代表取締役社長：太田 剛）ではないだろうか。2019年2月末で107店舗。2024年度には200店舗、売上200億円、経常利益20億円を目指していたHUBが緊急事態宣言の解除後も苦しんでいる。

記事への評価 4.8

「クリスプ・サラダワークス」を展開する株式会社CRISP（本社：東京都港区、代表取締役：宮野 浩史）が、レジ会計のないサラダストア「CRISP STATION（クリスプ・ステーション）」1号店を11月1日（月）に東京・丸ビルにオープンさせる。

記事への評価 4.7

「築地銀だこ」の株式会社ホットランド（本社：東京都中央区、代表取締役社長：佐瀬 守男）が、い志井グループのノウハウを活用して新業態 「秋葉原ホルモン横丁」を10月25日（月）JR秋葉原駅 駅前にオープンさせる。

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店舗デザイン・プロデュースやカフェレストラン「goodspoon」などを展開する株式会社カームデザイン（本社：大阪市西区、代表取締役：金澤 拓也）が、中目黒（東京）・松原（大阪）の2店舗同時に11月17日オープンさせる「GOOD SOUND COFFEE」のリリース第二弾を配信した。

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　大庄が開発した食堂業態「定食のまる大」が人気を博している。居酒屋企業は、コロナ禍で食事業態の開発に急いでいるが、いま一つ成功していない。その中では大庄は、一つの鉱脈をあてたようだ。

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業界初の間借り営業のせんべろ酒場「ななつぼし」が、サブリースにて東武練馬『昭和レトロ商店街』に10月15日オープンした。

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東京都は、リバウンド防止措置期間が終わる10月25日（月）以降、感染防止対策認証店には時短要請を全面解除、酒類提供制限も撤廃することを決めた。

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　ビアポン（Beer Pong）は、テーブルの両端に置かれたビールが入ったカップに、ピンポン玉をテーブルの端から投げ入れあうアメリカ発祥の競技である。アメリカでは毎年、WSOBP（The World Series of Beer Pong）世界大会が開催されている。日本では2010年に「一般社団法人日本ビアポン協会」が設立され、じわじわと認知度が高まってきている。

記事への評価 4.8

　緊急事態宣言やまん防が解除となり、居酒屋系チェーンが大きく動き始めている。単一ブランドとしては600店以上を展開し、最大手である鳥貴族は、どうなっているのか、潜入したら、驚いた。