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本日のPICKUP!

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記事への評価 ★★★★★4.8

 「かつや」などを展開するアークランドサービスホールディングス株式会社が、フォー専門店「ワン フォー ボウル」を11月、東京・原宿にオープンした。働く女性をターゲットにした麺料理店の第3弾だ。あくなき新業態開発が続く。

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記事への評価 ★★★★★5.0

株式会社大戸屋(本社:横浜市西区、代表取締役社長:蔵人 賢樹)が、"和テイスト"のクリスマスチキン「チキンバーレル」&「チキンBOX」を「大戸屋 ごはん処」にて12月10日~12月26日までの期間限定で販売する。

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記事への評価 ★★★★★4.9

 東京・池袋の北口にある中華フードコート、「友誼食府(ユウギショクフ)」が話題です。2019年11月のオープンから2年が経ち、中華料理好きの間では広く知られる存在になりました。池袋北口の一角は「池袋チャイナタウン」とも呼ばれ、中国のネイティブな味や雰囲気が楽しめる店が集結。そのニューシンボル的な存在である「友誼食府」は、中華の新潮流を探るのにもってこいの店です。

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記事への評価 ★★★★★3.8

G-FACTORY株式会社(本社:東京都新宿区、代表取締役社長:片平 雅之)のうな丼チェーン「名代 宇奈とと」が、国内外合わせて100店舗を達成する。

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記事への評価 ★★★★★3.7

つけ麺店「大勝軒」の暖簾分け店の元店長の男性が11月30日、慰謝料と残業代など約1070万円をもとめる裁判を東京地裁に起こした。弁護士ドットコムが報じた。

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記事への評価 ★★★★★5.0

 FOOD&LIFE COMPANIES(スシロー)が、買収した京樽が持っていた回転寿司チェーン「海鮮三崎港」の改革を加速している。11月にはリブランディング店舗を出店。スシローだからこその戦略には、思わず唸る。

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記事への評価 ★★★★★5.0

株式会社エー・ピーホールディングス(本社:東京都豊島区、代表取締役 社長執行役員 CEO:米山 久)が、株式会社トレタ(本社:東京都品川区、代表取締役:中村 仁)のDXサービスを導入し、「塚田農場」の予約から会計まで一気通貫デジタル化を図る。

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記事への評価 ★★★★★5.0

横浜市が、市内の対象飲食店にて飲食したレシートをスマホで撮影しアプリで送信すれば利用金額の5%をポイントで還元する「レシ活チャレンジ」を12月1日~22年2月28日に実施する。

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記事への評価 ★★★★★4.8

株式会社スパイスワークスホールディングス(本社:東京都台東区 代表:下遠野 亘)が、新しい大豆ミート「Farm⇔Meat(ファームミート)」を開発した。

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記事への評価 ★★★★★4.2

 「王道居酒屋のりを」を展開する株式会社ケイビーフーズが、新業態「焼きんしゃい」5店舗で出世サワーを導入。コロナで売上激減した2020年比では180%と、売上に大きく貢献しているという。出世サワーを活用する秘訣を業態責任者に聞いた。

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記事への評価 ★★★★★5.0

「伝説のすた丼屋」を運営する株式会社アントワークス(本社:東京都中野区、代表取締役社長:早川 淳)が、12月1日(水)~25日(土)の25日間限定でクリスマス特別メニュー「極楽 肉ニクにくツリーすた丼」を販売する。

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記事への評価 ★★★★★4.6

 株式会社モンテローザ(本社:東京都武蔵野市、代表取締役:大神 輝博)が運営する『魚民 赤羽東口駅前店』で、11月16日未明「もつ鍋頼んだら、1000匹くらい虫が入ってた」と利用者から画像付きの投稿がツイッターに上がり、ネットは大炎上した。虫混入事件から10日が経ち、現場となった『魚民 赤羽東口駅前店』を取材した。

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記事への評価 ★★★★★4.8

デリバリー代行のドアダッシュ・テクノロジーズ・ジャパン株式会社​​(本社:東京都中央区、代表兼カントリーマネージャー:山本竜馬)が、異なる加盟店2店舗からの配送を1回で注文できる「ダブルダッシュDoubleDash」の提供を12月2日から始める。

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記事への評価 ★★★★★5.0

 急成長する立ち飲み酒場「ほていちゃん」が次の一手を次々打っている。「ほていちゃん」のスピンアウトといえるイタリアン主体の「さんたろう」を世田谷・成城学園前に開店し、今度は葛飾・亀有の老舗酒場「炭火焼鳥 金たろう」を引き継いだ。このビジネス、意外と盲点かも。

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記事への評価 ★★★★★4.8

居酒屋「新時代」を展開する株式会社ファッズ(本社:愛知県安城市、代表取締役:佐野 直史)が、2021年9月に立ち上げた新ブランド「酒場ブラジル」の全国展開を見据えてメニュー改定を12月1日(水)から行う。

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記事への評価 ★★★★★4.3

 ミツカン(株式会社Mizkan、本社:愛知県半田市)の「味ぽん」じゃない方のミツカンの「ぽん酢」を使用した『ぽん酢サワー』がジワジワと市民権を得てきている。『ぽん酢サワー』は「ある居酒屋の店長が『味ぽん』と間違って発注し、何かに使えないかと考え、サワーにしたことがきっかけで生まれたと言われている(ミツカンHP一部引用)」。公式サイト、SNSも立ち上がり、酒場の主役に躍り出た。

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