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●ホームパスタ「絶望のスパゲッティ」、すぱじろう「希望のすぱ」 絶望か希望か

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●2Qでは最終赤字2億77百万円となり、目標を下方修正していたが、好転

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●サラダだけではライバルが少なすぎ、アジフライを買収

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●86年創業で、二代目は21年に家業に戻ったばかり

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●皿が回る回転寿司と、まぐろマフィンサンド」

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●学習塾運営企業が展開

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●串打ちが、多店舗化のネック

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●"朝外食"市場が拡大中

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●スクランブル交差点を一望できる渋谷店は健在

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経営者レポート

2026年3月18日(水)05:39

ドムドムハンバーガーの藤﨑社長がMBOに踏み切った理由。なぜ、スガキヤとタッグを組んだのか

株式会社ドムドムフードサービス 代表取締役社長 藤﨑忍氏

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●ブランディングは確立、組織の土台を固める第二幕へ

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●売上の4.3%ものコストダウン

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●20年~23年度は4年連続の大赤字から、一旦は復活したが、

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●29年度には、現在の195店舗から250店舗へ

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【記事のポイント】 ●『個店以上、チェーン未満』とは。

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