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　宅配ピザの「ピザハット」が攻めている。販促の種類にはさまざまあるが、今はSNSの活用やホームページ、メルマガ、ブログ、動画広告といったオンライン販促が主流。「ピザハット」ではチラシのポスティングから折り込み、店頭ポップといったオフライン販促から、テレビCM、動画広告、アプリ、メルマガなどのオンライン販促までを駆使し、地域によってもその手法を変えている。それが効果を出している。

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株式会社大戸屋ホールディングス（本社：東京都武蔵野市、代表取締役社長：窪田 健一 ）が、2019年10月の月次実績を発表した。全店売上高は、12.5％減と大幅に減少した。2019年2月からマイナスが続いている。

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株式会社トリドールホールディングス（本社：神戸市中央区、代表取締役社長：粟田 貴也 ）が2020年3月期第2Q（2019年4～9月）決算を発表した。売上高800億17百万円、11.2％増。営業利益58億40百万円、32.9％増。増収増益となった。

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　居酒屋「てけてけ」を展開するユナイテッドコレクティブが新たな業態開発に取り組んでいる。「てけてけ」や「3rd バーガー」など、ひと味違った業態開発をしてきた坂井英也社長が取り組むのは「飲み食堂」業態。何に面白みを感じたのか？

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　2019年11月12日に第14回「居酒屋甲子園」全国大会が開催された。筆者は、今年１月居酒屋甲子園の第7代理事長に就任した山崎聡氏が、就任後初めて迎える全国大会についてどのような感慨を抱いているのか興味を抱き、山崎氏のfacebookをのぞいた。

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「牛カツ京都勝牛」を展開する株式会社ゴリップ（本社：京都市下京区、代表取締役社長：原 信吾）が、現地のライセンスパートナーと共に、カナダ・トロントに11月22日にグランドオープンさせる。「勝牛」としては、韓国、台湾に次ぐ3ヶ国目にして、北米エリア初進出。

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回転寿司の株式会社スシローグローバルホールディングス（本社:大阪府吹田市、代表 取締役社長 CEO：水留 浩一）が、寿司居酒屋「杉玉」のフランチャイズ展開をスタートさせる。FC1号店を12月に出店予定。

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　新しい業態が次々、登場するのは、世の常。ただ、最近、ちょっと注目できる新しいコンセプトが出ている気がする。食堂でもあり、酒も飲める。いわば「飲み食堂」。

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　どうも、「フードリンクニュース」編集長の遠山です。ここ数年、飲食業界では「酒場系」の出店が多く、大手チェーンはもちろん、ビールメーカーさんもその後押しをしています。でも、なんか、つまらなくなっていませんか？

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寿司居酒屋「や台ずし」などを展開している株式会社ヨシックス（本社：愛知県名古屋市、 代表取締役会長兼CEO：吉岡 昌成）が、全品280円（税別）均一居酒屋「にぱち」の関東出店を始める。

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阪急阪神百貨店など関西で小売事業を展開するエイチ・ツー・オー リテイリング株式会社が、そば・うどん店を全国に169 店舗展開する株式会社家族亭と、ミスタードーナツやドトールのメガジーなど65店舗を展開する株式会社サンローリーを資本業務提携するSRSホールディングス株式会に株式交換で売却する。

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　９月に東京南西部の住宅地、二子玉川にある東急系の二子玉川ライズS.C.に寿司業態「九州寿司 寿司虎 Aburi Sushi TORA」がオープンした。大きく、くくると回転寿司だが、新しい試みがたくさんあった。

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　11月1日に開業した47階建て渋谷スクランブルスクエア。オフィスにはサイバーエージェントやミクシィなどが入居し、商業施設は、地下2階から地上14階と約3割も占めています。APカンパニーの一人しゃぶしゃぶ「つかだ」が入居しました。ランダムトークです。

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株式会社鳥貴族（本社：大阪市浪速区、代表取締役社長：大倉 忠司）が発表した2019年10月実績では、新店舗も含めた全店で売上高8.3％減となった。

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英国風パブ「HUB」「82」を展開する株式会社ハブ（本社：東京都千代田区、代表取締役 社長：太田 剛）が、ラグビーW杯開催の9月、10月共に全店売上高が25％を超えた。