●全国の「名店」と呼ばれるラーメンを本店に行かなくても味わえるFC

●ブランド毎に、オリジナル鍋を提案

●「ちゃんぽん」とは異なる「ちゃんめん」のオリジナリティを確立させるのは難しい

●既存店は、客数・客単価共にプラス　さらに「資さん」もある

●こってり味噌と、さっぱり柚子の2種で、酒が無限に進む

●北米は出店好調だが、利益薄過ぎ

●25年7月に持分法適用会社となったマルシェの貢献はこれから

●25年目標は、10店舗オープンだったが、

●先ずは、直営店の立て直しが優先か

●田所商店は、国内外で200店舗を展開する独立系チェーン

⚫︎ 昭和から続くオールド居酒屋チェーンの4つの役割

●駐車場の庭木の手入れもお客に依頼

●1995年に誕生した、「カジュアルイタリアン」の先駆け

●節約志向で、値上げできない

●テント内にはストーブなど暖房器具あり。夏場はフルオープンらしいが、冬場はビニシーで寒さ対策万全