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東京都は、飲食店への見回り隊を一般から募集し、非常勤職員として100人を採用すると発表した。日給1万2200円で、任用期間は10月末まで。

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東京都は、コロナ対策リーダー実施店舗に対して感染防止対策に必要となる経費を助成を強化すると4月13日に発表した。

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「大阪王将」を展開する株式会社イートアンドホールディングス（本社：大阪市 淀川区、代表取締役会長CEO：文野 直樹）が2021年2月期決算で、餃子などの冷食事業の売上構成比が6割を超えた。

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株式会社吉野家ホールディングス（本社：東京都中央区、代表取締役社長：河村 泰貴） が、新型コロナウイルス感染症拡大の影響による厳しい経営環境と業績を踏まえ、代表取締役と常勤取締役の役員報酬を減額する。

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140余年の歴史を誇る肉の老舗、株式会社柿安本店（本社：三重県桑名市、代表取締役社長：赤塚 保正）が、レストラン事業を分割させ子会社として株式会社ＫＨフードサービス（本社：三重県桑名市、代表取締役社長：岡本 卓也）を6月1日付けで新たに設立する。

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　東京などに先んじて、4月5日からまん延防止等重点措置（以下、まん防）が適用された大阪。大阪府の新規感染者は13日に過去最多の1099人。吉村洋文知事は不要不急の外出自粛への協力を求めているが、飲食店への時短営業を強いるだけで効果はあるのだろうか。梅田と天満の飲食店街の様子と、飲食店オーナーの本音をお届けしたい。

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株式会社グローバルダイニング（本社：東京都港区、代表取締役社長：長谷川 耕造）は、まん延防止等重点措置初日の4月12日、20時までの時短ではなく通常営業を行った。

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株式会社ドトールコーヒー（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：星野 正則）が、全国のエクセルシオール カフェで4月22日（木）から、植物由来*¹の食材を使用したベーグルサンド 「大豆ミート ～バルサミコクリーム仕立て～」（店内 570円税込、テイクアウト560円税込）を発売する。

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　トリドールHDが展開するうどん最大手「丸亀製麺」が、いま一つ元気がない。同じような和系FFでは、とんかつの「かつや」に遅れをとり、牛丼３社の中でも業績が良くない「松屋」並みの成績だ。圧倒的なナンバーワンなのに、なぜ？

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韓国業態を展開する株式会社ミートアート（本社：大阪府大阪市、副社長：岡本 一応）が、大阪・梅田にビル1棟1～3階までの全4店舗すべてで本場韓国を体感できる「梅田韓国ビルディング」を4月16日（金）にオープンさせる。

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株式会社スシローグローバルホールディングス（本社:大阪府吹田市、 代表 取締役社長 CEO：水留 浩一）が、「スシロー」全586店舗で5月11日（火）、12日（水）と全店で休業する。

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　実名型のグルメサイト「Retty」を運営する株式会社Retty（本社：東京都港区、代表取締役：武田 和也）が貸付を行った株式会社ジンユウ（本社：東京都港区、代表取締役兼CEO：早野 允）が破産手続きを開始し、取り立て不能の恐れがあると発表した。Rettyは、2020年10月に上場したばかり。思わぬ落とし穴にはまった形だ。

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　サイゼリヤが今後の成長戦略の一つに掲げる小型店の１号店を出店した。店舗面積を従来の４割にした店だ。初期投資や賃料を抑えた上で、小さな物件でも成り立つモデルを確立する。この店、サイゼリヤらしい新しい工夫にあふれていた。

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株式会社すかいらーくホールディングス（本社：東京都武蔵野市、代表取締役 会長兼 社長：谷 真）が運営するカフェ「むさしの森珈琲」が2021年4月に5店舗オープンする。同ブランドは計60店舗となる見込み。

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サトフードサービス株式会社（本社：大阪市中央区、代表取締役執行役員社長：重里 政彦）が展開する和食ファミリーレストラン「和食さと」で、4月9日(金)より65歳以上限定の会員サービス「さとシニアくらぶ」を全店での運用を始めた。