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取材・執筆 ： 長浜淳之介 2025年7月11日
炉端焼きの店が急増している。
「食べログ」のニューオープンで情報で、今年5月1日～6月26日の期間中、東京都内で「炉端」を屋号もしくはコンセプトに掲げている新店の数は、5月が5店、6月が7店となっている。毎週、1～2店の炉端業態の店が都内にオープンしており、ブームになっている。
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