割烹料理人から250席で独立。料理人の地位向上に神浪會を主宰。

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2013年8月25日（日）18:17 外食リーダーレポート

佐々木俊明氏　有限会社ナリッシュ・カンパニー　代表取締役

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取材・執筆：安田正明 2013年8月19日取材

　有名割烹での修業後、大阪・豊中の250席のファミリー割烹「遊食遊膳笹庵」で独立した。今や割烹料理人集団を抱えて、地魚で話題の「天然漁場直送回転寿司　ぶっちぎり寿司」など 5店舗を展開する。最近の外食で出される安易な料理に警笛を鳴らすため、神戸と浪花を盛り上げる会「神浪會」を主宰している。

佐々木俊明氏

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