飲食店経営者レポート
2019年4月
2019年4月23日(火)09:45
「わい家」で一世風靡した長谷川氏、全店閉店から「天ぷら酒場 天ぷらY」で大復活!(後編)
長谷川泰三氏は、2010年代前半、「漁港直送海鮮七輪焼き わい家」と300円均一業態の「漁港直送海鮮七輪焼き ワイヤ」が大ヒット。最盛期にはFC含めて約30店舗まで拡大したが14...
2019年4月22日(月)12:36
「わい家」で一世風靡した長谷川氏、全店閉店から「天ぷら酒場 天ぷらY」で大復活!(前編)
長谷川泰三氏の「フードリンクニュース」への登場は、2011年10月の第1回「R関西」で登壇以来のこと。2010年代前半、「漁港直送海鮮七輪焼き わい家」と300円均一業態の「漁港...
2019年4月17日(水)13:30
上場するために必要なことは?<CFOコンサルティング鈴木大徳社長に聞く>(後編)
飲食業界で知る人ぞ知る、CFOコンサルティングの鈴木大徳社長。飲食企業の財務・経理のアドバイスを手掛け、その数は300社にも及ぶ。その経営ポリシー、そして飲食企業への期待は?(聞...
2019年4月16日(火)11:45
「ダンダダン酒場」が上場できたワケ<CFOコンサルティング鈴木大徳社長に聞く>(前編)
飲食業界で知る人ぞ知る人がいる。CFOコンサルティングの鈴木大徳社長だ。飲食企業の財務・経理のアドバイスを手掛け、その数は300社にも及ぶ。上場企業も多く、DDホールディングス(...
2019年4月10日(水)11:41
「ゴーゴーカレー」宮森社長、吠える(後編)<スパイスを中心としたカレー専門商社を目指します>
「COCO壱番屋/が席巻している「カレー」市場。そこで第2位のチェーンである「ゴーゴーカレー」。80店程度ではあるが、金沢カレーというマーケットを開拓してきたゴーゴーカレーグループ...
2019年4月09日(火)11:55
「ゴーゴーカレー」宮森社長、吠える(前編)<カレー業界で有利な位置にいます>
「COCO壱番屋」が席巻している「カレー」市場。そこで大きく引き離されているとはいえ、第2位のチェーンである「ゴーゴーカレー」。金沢カレーという切り口で、新しいマーケットを開拓し...
2019年4月04日(木)15:28
外食虎塾・安田久塾長に聞く(後編)<地方店の再生方法>
外食アワード2010を受賞しながら、業績不振で倒産の憂き目にあった安田久氏。現在は「外食虎塾」の塾長として、外食企業トップとのネットワークをいかして、高額セミナーを実施するととも...
2019年4月03日(水)17:40
外食虎塾・安田久塾長に聞く(前編)<破綻、そして再生>
外食アワード2010を受賞しながら、業績不振で倒産の憂き目にあった安田久氏。現在は「外食虎塾」の塾長として、外食企業トップとのネットワークをいかして、高額セミナーを実施するととも...
2019年4月02日(火)11:16
<「BEETLE」社長・千倫義氏(後編)>投資額、そして今後
外食専門誌紙で構成する外食産業記者会がその年に活躍した経営者を評価する「外食アワード」。その2018年を受賞したのが「BEETLE」などを展開するプロダクトオブタイムの千倫義社長...