"牡蠣食べ放題"の「かき小屋フィーバー」を大ブレイクに導いた中川食堂氏。中川氏が目指すのは、一次産業の六次産業化だ。次なる展開は、近大生まれの完全養殖ク

　大阪の堀江、難波、天満で炭火焼き居酒屋を3店舗展開する「炭焼笑店 陽」。2005年4月の創業から9年、木の温もりを感じる、作りこんだ店舗と陽気な接客で、支持層

から揚げ専門店「がブリチキン」のFC開発代行、創作韓国料理店「ゴールデンタイムス」の本部構築支援、「串カツ田中」のFC、そして直営居酒屋「楽が気」等の9店舗の運営と