飲食店経営者レポート
2020年2月
2020年2月26日（水）08:10
「サラダ専門店という特殊な業態、今後どう店を増やすんですか？」【クリスプ・サラダワークス宮野社長に聞く】（後編）
記事への評価
サラダ専門店「クリスプ・サラダワークス」を東京都内に15店を展開する宮野浩史社長。「熱狂的なファンを作りたい」と始めた事業だが、特殊な業態だけに立地を選ぶ。今後の成長戦略は？
2020年2月25日（火）10:40
「サラダって本当にビジネスになるんですか？」【クリスプ・サラダワークス宮野社長に聞く】（前編）
記事への評価
「商売にならない」と言われ続けてきたサラダ専門店を事業化し、東京都内に15店を展開する「クリスプ・サラダワークス」。「フードリンクニュース」も加盟する外食産業記者会が贈る「外食ア...
2020年2月04日（火）09:44
「丸亀は『実演』が強み。次の業態にも取り入れたい」トリドールHD粟田社長（後編）
記事への評価
国内外で1700店あまりを展開するトリドールホールディングス（HD）。国内ではM&Aで「丸亀製麺」の次の柱を探りながら、海外展開を積極化している。目標は「2025年、6000店・...
2020年2月03日（月）10:02
「『異端』であるからこそ『丸亀』は成功し、復活できた」トリドールHD粟田社長（前編）
記事への評価
国内830店を誇る、うどん界のガリバー「丸亀製麺」。高成長を続け、経営するトリドールホールディングス（HD）は、上場外食企業売上高で８位に入る1500億円企業となっている。ただし...
過去の記事
