【経営者レポート】
2017年12月
記事への評価
4.7
大阪の人気外食エリア、天満に14年3月にオープンした「大衆肉食堂 源兵衛」を皮切りに、「おきなわ!ステーキ酒場 さぎり 天満店」、「おきなわ!ステーキ酒場 さぎり 同心2丁目店」、「大衆肉食堂 さぎり 中崎町店」と、天満ドミナントでカジュアルなステーキ業態4店舗を展開する大衆肉食堂グループ。代表の川瀬福太郎氏に話を伺った。1号店の「大衆肉食堂 源兵衛」から...
記事への評価
5.0
24時間飲み放題を仕掛け、業界内はもちろんTVなどでも大きな話題となっているのが「株式会社DAO」(東京都杉並区 代表取締役:川井将太郎)が運営する「博多屋台よかたい 阿佐ヶ谷店」だ。同社は以前より「タイ屋台居酒屋ダオタイ」を数店舗展開しているが、同店は「食べログ」のタイ部門で全国1位(2013年)になったこともある人気レストランである。ヒット業態を手掛け...
2017年12月01日(金)13:07
三茶で話題の寿司×焼鳥の「大衆酒場 スシスミビ」。ワタミから独立後にやきとん酒場をヒットさせた若手経営者が描く未来とは?
斉藤洋二氏 株式会社ourselves 代表取締役
記事への評価
5.0
2015年11月に「やきとん酒場 マルコ」を新大塚に、翌2016年11月には「やきとん酒場マルコのガレージ」を三軒茶屋にオープンさせた株式会社ourselves(東京都目黒区 代表取締役:斉藤洋二)。その同社が3店舗目となる「大衆酒場 スシスミビ」を今年11月1日に開店し、大きな注目を集めている。コンセプトは、店名の如く寿司と炭火。この両輪を大衆酒場スタイ...
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