記事への評価 4.7

　大阪の人気外食エリア、天満に14年3月にオープンした「大衆肉食堂 源兵衛」を皮切りに、「おきなわ！ステーキ酒場 さぎり 天満店」、「おきなわ！ステーキ酒場 さぎり 同心2丁目店」、「大衆肉食堂 さぎり 中崎町店」と、天満ドミナントでカジュアルなステーキ業態4店舗を展開する大衆肉食堂グループ。代表の川瀬福太郎氏に話を伺った。1号店の「大衆肉食堂 源兵衛」から...

記事への評価 5.0

　24時間飲み放題を仕掛け、業界内はもちろんTVなどでも大きな話題となっているのが「株式会社DAO」（東京都杉並区 代表取締役：川井将太郎）が運営する「博多屋台よかたい 阿佐ヶ谷店」だ。同社は以前より「タイ屋台居酒屋ダオタイ」を数店舗展開しているが、同店は「食べログ」のタイ部門で全国1位（2013年）になったこともある人気レストランである。ヒット業態を手掛け...

記事への評価 5.0

　2015年11月に「やきとん酒場 マルコ」を新大塚に、翌2016年11月には「やきとん酒場マルコのガレージ」を三軒茶屋にオープンさせた株式会社ourselves（東京都目黒区 代表取締役：斉藤洋二）。その同社が3店舗目となる「大衆酒場 スシスミビ」を今年11月1日に開店し、大きな注目を集めている。コンセプトは、店名の如く寿司と炭火。この両輪を大衆酒場スタイ...