RSSフィード

【経営者レポート】

2018年12月

写真

記事への評価 ★★★★★5.0

第3回 後編禰冝田賢二氏 第8回S1サーバーグランプリ準優勝(2013年3月)第9回S1サーバーグランプリ準優勝(2014年3月)当時:株式会社ダイナック「ROSE & CROWN Jr.」赤坂店店長現在:株式会社ダイナック QSC統括本部 課長代理 ホスピタリティ マネージャー■飲食業を学校よりも素晴らしい教育的環境にするエントリーナンバー1番、内...

続きを読む

飲食店経営者レポート

2018年12月21日(金)14:25

ありそうでなかった〝アジア居酒屋〟に込めた思い。

山川博史氏 スパイスマーケット株式会社 取締役

写真

記事への評価 ★★★★★5.0

 業態開発や店舗プロデュース、マネージメントなど、飲食業界のコンサルティング業務で活躍している山川博史氏。『これからの飲食店マネジメントの教科書』をはじめ、自身の経験をもとにした著書も多い。副社長を務める株式会社OICYでは、6店舗の「串カツ田中」を運営し、独自に開発したオリジナル業態「東京馬焼肉三馬力」を展開。さらに取締役を務めるスパイスマーケット株式会社...

続きを読む

写真

記事への評価 ★★★★★5.0

連載第3回 前編禰冝田賢二氏 第8回S1サーバーグランプリ準優勝(2013年3月)第9回S1サーバーグランプリ準優勝(2014年3月)当時:株式会社ダイナック「ROSE & CROWN Jr.」赤坂店店長現在:株式会社ダイナック QSC統括本部 課長代理 ホスピタリティ マネージャー学生時代に磨かれたバーテンダーの素養 禰冝田賢二氏はS1サーバーグラ...

続きを読む

飲食店経営者レポート

2018年12月05日(水)18:27

企業人となりサーバーのプロを活かす。

連載:第2回「サービスを磨く」というキャリアアップの道(後半)

写真

記事への評価 ★★★★★5.0

第2回後半 中尾和夫氏 第11回S1サーバーグランプリ優勝(2016年3月)当時:株式会社ダイナック「魚盛」飯田橋店店長代理現在:株式会社ビースマイルプロジェクト監査室室長 ダイナックに入社した中尾氏は「店長代理」という肩書きとなった。最初に配属されたのは、魚盛新宿三丁目店、次に「咲くら」新宿東口店に異動した。 同社には、店長になるために「店長試験」を受ける...

続きを読む

飲食店経営者レポート

2018年12月04日(火)14:23

お好み焼き店で修業したことが「接客」の原点。

連載:第2回「サービスを磨く」というキャリアアップの道(前半)

写真

記事への評価 ★★★★★5.0

 本連載の第2回は、S1サーバーグランプリ第11回全国大会(2016年3月)で優勝した中尾和夫氏である。当時の中尾氏は株式会社ダイナックが展開する「魚盛」飯田橋店の店長代理という肩書であった。第2回前編 中尾和夫氏 第11回S1サーバーグランプリ優勝(2016年3月)当時:株式会社ダイナック「魚盛」飯田橋店店長代理現在:株式会社ビースマイルプロジェ...

続きを読む

過去の記事

Page Top