飲食店経営者レポート
2018年7月
2018年7月31日(火)12:19
世界的な和食ブームのなか、華屋与兵衛が〝寿司としゃぶしゃぶ〟新路線を打ち出す。
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海外で和食レストランが次々とオープンし、東京五輪を控えて訪日外国人からの需要が期待されている。いっぽう人口減少で国内での競争はますます激しさを増していく。そのような状況のなか、多...
2018年7月30日(月)17:11
ANAインターコンチネンタルホテル東京「カスケイドカフェ」が、北海道や九州など日本各地をテーマにしたブッフェを展開。
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最近、雰囲気がよく、会計も明朗なホテルのビュッフェが、様々な会食の場として人気を呼んでいる。女性だけでなく、男性グループの利用も増えているという。なかでも世界各国や国内各地の料理...
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近年の肉ブームのなか、新しいステーキ業態の店が続々と登場している。大手レストランや居酒屋など国内の他業態が参入し、アメリカ発祥のステーキハウスも日本に進出し始めている。このように...
2018年7月12日(木)11:51
吉野家ホールディングスと軒先が始めたシェアサービス「軒先レストラン」とは?
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香川県高松市の本店は連日大行列、「香川一福 神田店」(FC)がミシュランガイド・ビブグルマン掲載、「食べログ うどん 百名店 2018」に本店含めて3店舗が選出、東京で4店舗展開...