海外で和食レストランが次々とオープンし、東京五輪を控えて訪日外国人からの需要が期待されている。いっぽう人口減少で国内での競争はますます激しさを増していく。そのような状況のなか、多...

　最近、雰囲気がよく、会計も明朗なホテルのビュッフェが、様々な会食の場として人気を呼んでいる。女性だけでなく、男性グループの利用も増えているという。なかでも世界各国や国内各地の料理...

　近年の肉ブームのなか、新しいステーキ業態の店が続々と登場している。大手レストランや居酒屋など国内の他業態が参入し、アメリカ発祥のステーキハウスも日本に進出し始めている。このように...

　吉野家HDと軒先が業務提携し、飲食店開業希望者向けの店舗シェアサービス「軒先レストラン」を開始した。まだテスト段階だが、このサービスが目指すもの、またそのビジ

　香川県高松市の本店は連日大行列、「香川一福 神田店」（FC）がミシュランガイド・ビブグルマン掲載、「食べログ うどん 百名店 2018」に本店含めて3店舗が選出、東京で4店舗展開...