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【経営者レポート】

2022年4月

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記事への評価 ★★★★★5.0

愛知と東京を中心に、「祇園茶寮」や「FOR YOU」、「青果堂」など10ブランド20店舗をマルチブランド戦略で展開する株式会社SKY Corporation。取材はほぼ断っているという代表取締役 山本健太氏が、経営哲学について、特別にロングインタビューに応じてくれた。

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今回のコロナ禍をきっかけに大手外食チェーンを退職、新たなステージに活躍の場を広げている人は多い。昨年、ゴールデンマジック元社長の山本勇太氏、DDホールディングス元開発部長の河内哲也氏の退職には驚かされたが、今年早々にも新たな退職ニュースで驚かされた。そのニュースの張本人が2021年12月31日付で株式会社ダイナックを退職した禰冝田賢二氏である。

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記事への評価 ★★★★★5.0

コロナ禍の2020年3月の誕生以来、絶好調の「ニューツルマツ」。心斎橋PARCOの3号店「天ぷらと海鮮 ニューツルマツ3」は13坪で月商1,000万円。3月22日にオープンしたばかりの4号店は「25坪で目標月商1,300万円でしたが、上振れしそうな勢いです」(中谷氏)と、予想以上のスタートダッシュ。ライバル犇めく酒場業態で勝ち続けている秘訣を聞いた。

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