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【経営者レポート】

2022年3月

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記事への評価 ★★★★★5.0

株式会社Belief 代表取締役 本間亮佑氏(1989年8月9日生まれ)わずか3カ月で2つの高校を退学、17歳で東京に出て歌舞伎町ホスト、キャバ嬢のスカウトマンなど、5年間で12回の転職を繰り返し、危ないことも数多く経験。自身の成人式では友人と酒を飲んで暴れて全国ニュースとなり、目が覚めたら秩父警察署で寝ていた。一体、本間氏はどんな道筋をたどって外食業界に...

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記事への評価 ★★★★★5.0

飲食店未経験のOLから独立して10年。「ほっこりダイニング田なか」、会員制「ツキと寿っぽん」、「肉Kitchen 田なか」と、大阪天満で人気飲食店を展開する、株式会社田なか組。代表取締役の田中良枝氏に話を伺った。

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記事への評価 ★★★★★4.7

「ライジングベンチャーとして、『R東海』で取り上げてもらって以来です。もう興味ないのかと思っていました(笑)」と光フードサービス株式会社 代表取締役の大谷光徳氏。「店舗数、売上、利益率で立ち飲み日本一を目標にやってきました。立ち飲み店は、一坪あたりの利益率は高いですし、資本回転率が高いのです」

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記事への評価 ★★★★★5.0

「『焼肉ホルモンたけ田』って知っています?」、恐らく、多くの読者は「知っているよ。ときわ亭の"パクリ"でしょ」と答えるのではないか。コロナ禍でも急拡大している「ときわ亭」の影に隠れがちの「たけ田」だが、実は関東圏で最初に卓上レモンサーバーを導入したは「たけ田」であることは知られてない。もちろん、1号店の出店も「ときわ亭」よりも早い。卓上レモンサーバーだけが注目されるが、たけ田は綿密な出店戦略が出来上がっており、既に100店舗の将来像が描けていた。

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