人口減少社会のなかで生き抜く知恵を菊地唯夫氏に伺った。――外食産業の現況をどう見ているか。菊地――ええ。人口増加社会から人口減少社会に入り、時代の大転換期に差し掛かっていると思いま...

フライドポテトとジンジャーエールの専門店「Brooklyn Ribbon Fries（ブルックリン リボン フライ）が7月1日に原宿店をオープンし話題を呼んでいる。原宿店は、表参道

　ロイヤルHDの現・会長兼CEOの菊地唯夫氏は、日債銀（日本債券信用銀行）、ドイツ証券日本支店を経て04年に同社に入社した。ロイヤルHDに入ったのは経営陣から

　大井町といえば安くてうまい店が多い街として知られ、「武蔵屋酒店」、「肉のまえかわ」、「いさ美寿司」など立ち飲み業態の名店も数多い。一方で「魚菜 由良」をはじ

菊地唯夫氏は１０年３月、２期連続赤字で経営危機に直面したロイヤルHDの再建社長に就いた。菊地氏が社長就任時の「ロイヤルホスト」の状況をこう話す。

ロイヤルHD会長兼CEOの菊地唯夫氏は、同社が2期連続赤字に陥った危機的な状況で社長に推され、10年3月社長に就任した。日本債券信用銀行（日債銀、現あ