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名古屋・栄で、割烹、おでん、串揚げ、もつ鍋、韓国、カフェなどマルチ業態で10店舗を展開するOMフードサービス。「楽しければいい」とやってきたが、昨年3月の東日本大震災、今年3月の社員の退社で

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株式会社アントワークス（東京都中野区　早川秀人代表）は、香港の日本丼専門店「丼丼屋」1店舗で5月16～31日テスト販売を行ってきたが、拡大して6店舗で

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外食の話題を独占する「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」。5月31日の坂本孝社長インタビューに次いで、同社の戦略を担当する安田道男氏にも聞いた。非常識

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東京で話題の「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」。昨年9月からわずか9ヶ月で8店舗に急成長した。強みは圧倒的なコストパフォーマンスによる驚異的な集客力。その代表、坂本氏は古本買取販売の「ブックオフ」

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今年5月に東京・錦糸町店をオープンさせて直営・FC合わせて10店舗を達成した、「インド定食ターリー屋」。日本発のインド料理チェーン。2002年東京・新宿に1号店を

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　シンガポールはラーメンがブーム。ローカルの若者が日本から来たラーメン店に行列を作っている。その中、2011年7月、商業施設イルマilumaに開業した「らーめんチャンピオン」が大成功している。6店が味を競い合うフードテーマパーク。12月には2号店をチャンギ空港内に開業。主催するのはシンガポール本社のコマースグループ。代表の松田氏は世界展開を仕掛けている。松田...