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飲食店経営者レポート

2017年10月

飲食店経営者レポート

2017年10月27日(金)09:54

故神里氏からTKSを受け継ぐ覚悟。飲食の本流で生きる。

花光雅丸氏 株式会社subLime 代表取締役社長

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 昨年2017年9月14日、株式会社subLime(住所:東京都新宿区 代表:花光雅丸氏 以降:サブライム)が、株式会社ティーケーエス社(住所東京都世田谷区 代表:神里隆氏 ※以降...

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飲食店経営者レポート

2017年10月16日(月)17:32

再現性の高いFC業態を続々開発。新業態は「京都錦 天ぷら酒場 たね七」

吉本敬史氏 株式会社WPS 代表取締役

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 8月7日、京都の台所として有名な錦市場すぐの好立地に誕生した、大衆酒場感覚の天ぷらバル「京都錦 天ぷら酒場 たね七」。運営元は株式会社WPS。今年3月にオープンした「厚切り牛かつ...

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2017年10月11日(水)13:40

たこ焼の雄「くれおーる」が、新業態「0℃熟成ステーキ」で大阪に熟成肉イノベーションを起こす!

加西幸浩氏 株式会社くれおーる 専務取締役

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 ドライエイジングが一般的だった熟成肉が、大きな転換点を迎えようとしている。関西たこ焼き界のトップランナー、株式会社くれおーるの新業態、6月30日にオープンした「0℃熟成肉ステーキ...

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