一時期ほどではないものの、根強い人気を誇っている韓国料理。その中で、今最も注目されている店が「ヨプの王豚塩焼」である。まだ計3店舗ではあるが、今秋には野村不動産が運営する「GEM...

　西日本初の日本酒専門店「地方銘酒専門店 山中酒の店」を母体に、すべて業態が違う日本酒専門店を9店舗展開する「山中酒の店」。今年9月にはセルフ燗酒が気軽に楽しめる日本酒バル「お燗 ...

　神奈川・元住吉のイタリアン酒場「binwan」からスタートし、三軒茶屋に「binwan 2nd」を出店。そして今年10月10日には、自由が丘に居酒屋業態となる「敏腕」を開業した株...

松村康夫氏　株式会社絶好調　専務取締役。第10回S1サーバーグランプリ優勝（2015年3月）■私はS1に責任を負っている。だから会社の挑戦する姿勢を支えていく　松村氏がS1に出場す...

　キリンが展開するクラフトビールレストラン「スプリングバレーブルワリー」（以下：SVB）の新社長に、10月1日付で島村宏子氏が就任した。2015年3月に開業してから、ときには全国の...

　大阪で肉料理業態を展開する「Da-Wa（ダーワ）」グループから、オーナーの和田直喜氏の焼肉業界歴約20年の経験と技術を活かし、ホルモンの魅力を掘り下げる「ホルモン専門店＆BBQビ...

　コロワイドは、2017年度の外食上場企業の売上高ランキング（フードビジネス研究所資料参照）で第3位の規模を誇る日本を代表する外食企業の一角である。そんな同社が誇る焼き鳥業態「やき...