飲食店経営者レポート
2018年11月
一時期ほどではないものの、根強い人気を誇っている韓国料理。その中で、今最も注目されている店が「ヨプの王豚塩焼」である。まだ計3店舗ではあるが、今秋には野村不動産が運営する「GEM...
西日本初の日本酒専門店「地方銘酒専門店 山中酒の店」を母体に、すべて業態が違う日本酒専門店を9店舗展開する「山中酒の店」。今年9月にはセルフ燗酒が気軽に楽しめる日本酒バル「お燗 ...
神奈川・元住吉のイタリアン酒場「binwan」からスタートし、三軒茶屋に「binwan 2nd」を出店。そして今年10月10日には、自由が丘に居酒屋業態となる「敏腕」を開業した株...
松村康夫氏 株式会社絶好調 専務取締役。第10回S1サーバーグランプリ優勝(2015年3月)■私はS1に責任を負っている。だから会社の挑戦する姿勢を支えていく 松村氏がS1に出場す...
キリンが展開するクラフトビールレストラン「スプリングバレーブルワリー」(以下:SVB)の新社長に、10月1日付で島村宏子氏が就任した。2015年3月に開業してから、ときには全国の...
2018年11月08日(木)16:00
大阪・福島の人気焼肉店「Da-Wa」から、ホルモン専門店とBBQビアガーデンの複合業態が登場!
大阪で肉料理業態を展開する「Da-Wa(ダーワ)」グループから、オーナーの和田直喜氏の焼肉業界歴約20年の経験と技術を活かし、ホルモンの魅力を掘り下げる「ホルモン専門店&BBQビ...
2018年11月01日(木)16:52
コロワイドMD「やきとりセンター」が重視する"顧客の心を掴む総合性"。
コロワイドは、2017年度の外食上場企業の売上高ランキング(フードビジネス研究所資料参照)で第3位の規模を誇る日本を代表する外食企業の一角である。そんな同社が誇る焼き鳥業態「やき...