飲食店経営者レポート
2023年4月
2023年4月26日（水）06:54
5店舗を率いる23歳の双子経営者・岡本兄弟に注目。最高780個売れる夜パフェ専門店「アイスは別腹」で大阪進出！
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【記事のポイント】 ●21歳の大学生で起業した23歳双子の岡本兄弟率いる「別腹グループ」。兵庫県姫路市内で4店舗を展開しており、1日最高780個売る夜パフェ専門店「アイスは別腹」で...
2023年4月19日（水）09:46
「焼き鳥きんざん」など14店舗を展開。3年後の目標は25店舗。「名古屋で1番ホワイトな飲食企業を目指す」きんざんのチャレンジ
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【記事のポイント】 ●愛知県内で「焼き鳥きんざん」11店舗と、「炭火鶏焼肉 しんざん」「居酒屋 どんぞこ」「串焼き・野菜巻き工房 ひょーげもん」と14店舗を展開する株式会社きんざん...
2023年4月17日（月）06:00
『ケンズカフェ東京』のFCで1億円失ったオーナーが語る、嘘だらけフランチャイズの実態。
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【記事のポイント】 ●「総額1億円以上、毎月の支払いが500～600万円で、本当にやばかったです」と振り返る、株式会社OLDMARKET 代表取締役の市古嗣斗氏。現在は「ロブカフェ...
2023年4月13日（木）09:38
【速報】渋谷で坪月商55万円を売る『大人気（おとなげ）』の新店舗が出店決定。 「次は"0.5の業態"をつくる？！」
2023年4月10日（月）09:12
全国約40店舗を展開する「カフェロブ」。インスタグラムで勝つ、地方で強い2020年代型FC業態とは？
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【記事のポイント】 ●「『カフェロブ』FCは約40店舗。『本気ハンバーグ』は現在2店舗で、現在進行形で5、6店舗はお話があります」と語る、株式会社OLDMARKET 代表取締役の...
2023年4月06日（木）08:37
"三重を世界に"をテーマに中部と近畿で15店舗。SE出身の料理人社長率いる、魚問屋ならではの強みを持つ「鮨やすぞう。」がオープン。
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【記事のポイント】 ●各線名古屋駅すぐのKITTE名古屋に、コース主体の『鮨やすぞう。』が3月1日オープンした。運営元は『三重人』や『ヒモノ照ラス』など15店舗を展開する奥山...
2023年4月03日（月）12:00
『肉汁餃子のダンダダン』は、なぜコロナ禍で40店も拡大できたのか。
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