飲食店経営者レポート
2024年4月
2024年4月26日（金）04:17
「ゼットンのオペレーションが全世界のレストランターのスタンダードになればいいなと思っています」創造業としての地位を確立するゼットン鈴木社長インタビュー
株式会社ゼットン 代表取締役社長 鈴木伸典氏
記事への評価
【記事のポイント】 ●公園再生事業に注目が集まっているゼットンであるが、国内、海外問わずイノベーティブ企業としてこの先どんな活躍を見せてくれるのか、鈴木氏に話を聞いた。
2024年4月24日（水）06:45
「公園再生事業は公園再開発事業ではありません」外食アワード2023受賞のゼットン鈴木社長インタビュー。ゼットンが得意とするPark-PFIのメゾッドを一挙公開
株式会社ゼットン 代表取締役社長 鈴木伸典氏
2024年4月22日（月）06:47
「これまた凄いのが現れたよ（笑）直営店を持たないFC本部ってアリなの？」 sommet farm 大塚社長の勝てるFCビジネス
株式会社sommet farm 代表取締役 大塚龍之介氏
記事への評価
【記事のポイント】 ●「cafe Hanamori」を展開する株式会社sommet farm（本社：栃木県宇都宮市 代表取締役：大塚龍之介）。関東を中心に全国で14店舗を展開中。
2024年4月18日（木）07:13
「写真映えが一番の強みにてなっているようでは続かない・・・」 大衆酒場やるなら、 酒場の"実写クイーン"塩見に学べ
酒場情報メディア『Syupo』主宰 塩見なゆ氏
2024年4月11日（木）04:12
「出汁業態やるなら彼に訊け」 出汁ブームの陰の立役者は世界最薄0.01mmの鰹節削り機発明者。ミシュラン星獲得店がこぞって導入
有限会社エムズネットヤマキタ 代表取締役 山北教浩氏
記事への評価
【記事のポイント】 ●出汁ブームの陰に、世界最薄0.01mmまで削れる、エムズネットヤマキタ社の鰹節削り機あり。多くの有名店に導入されている削り機を発明したという、有限会社エムズネ...
2024年4月10日（水）06:50
韓国No.1バーガー MOM'S TOUCH（マムズタッチ）が「うちのチキンバーガーなら勝てる！」と豪語するワケ。200席の渋谷マック跡地に上陸開業
マムズタッチジャパン 代表取締役 イ・ギョンミン氏
記事への評価
【記事のポイント】 ●2019年創業、職人レスの「焼肉すだく」「近江牛ホルモン」の2業態で直営FC合わせて早くも52店舗。焼肉チェーン店の中で着実に存在感を増してきた株式会社総合近...
過去の記事
