飲食店経営者レポート
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取材・執筆 ： 遠山敏之 2019年４月３日筆取材
「COCO壱番屋」が席巻している「カレー」市場。そこで大きく引き離されているが、第２位のチェーンである「ゴーゴーカレー」。金沢カレーという切り口で、新しいマーケットを開拓してきた宮森宏和社長は、新たなビジネスを広げている。とはいえ、まだ50店強。これからの事業展開をどう考えているのか？（聞き手は、フードリンクニュース代表・安田正明）
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