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• 外食リーダーレポート

　宮崎地鶏炭火焼「車」チェーンで知られるイデア（本社・大阪府吹田市）では、2011年1月1日、上海に海外向けに開発した業態、「暖家」を出店した。浦東新区にあり、地下鉄6号線と4号線の浦電路駅が最寄り駅だ。席数は約50席。イデアでは、従来よりFCショーに出展した際、アジア各国からライセンスで出したいから、ノウハウを教えてほしいとオファーがあったが、ずっと断ってきた。しかし、日本に留学経験のある、日本語が流暢な中国人オーナーが経営する、上海の柚子という名の外食企業のオーナーから、一緒に店を出さないかと誘われ、社長同士の考えが近かったことから意気投合。出店の運びとなった。柚子は10店ほどの日式の飲食店を上海で営んでおり、焼肉、居酒屋などの実績があった。