外食リーダーレポート
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取材・執筆 ： 安田正明 2013年8月5日取材
「時代屋」は京都の郊外で10店舗展開する焼鳥居酒屋チェーン。代表の井上氏は酒類小売店の3代目。10年前から始めた外食事業だが、今や本業となっている。井上氏は今年9月、10月と立て続けにカンボジア・プノンペンで「時代屋」を2店舗オープンさせる。最終目的地は中国だ。
井上雅晶氏。酒屋の3代目。
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