元祖チンチロリンハイボール、キンミヤお好きなだけ。販促アイデアで常連化。

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飲食店経営者レポート

2013年8月14日（水）10:12 U-10

北野達巳氏　「鳥椿」「ひよっこ」店主

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取材・執筆：安田正明 2013年8月8日取材

　大衆居酒屋「鳥椿」「ひよっこ」を東京・台東、板橋で展開する北野氏。3年前の起業で考え出したチンチロリンハイボールが話題となり、今や「串カツ田中」を始め全国の居酒屋に広がっている。「今日は一現、明日は常連」をモットーに販促アイデアで常連客作り続けている。

北野達巳氏。チンチロリンハイボールの元祖。

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