Change8株式会社　取締役/COO　井比政貴氏（1982年9月生まれ、東京都北区出身）

グローバルダイニング、エー・ピーカンパニー 、楽コーポレーション、subLimeなどから独立したOBの活躍は目立っているが、ダイヤモンドダイニングOBは正直パッとしない。ゴールデンマジック元社長の山本勇太氏や店舗・業態開発で腕を振るった河内哲也氏はコンサルとして活躍しているが、店舗を出店、拡大してるOBの名前は浮かんでこない。昨年10月、東京・西荻窪に大衆酒場「あの名店」を出店した井比政貴氏もダイヤモンドダイニングから独立した人物である。井比氏は退職時、松村社長に「絶対に多店舗展開して大きくなる！」と誓った。既に2号店の出店も決まっており、期待の新星、井比氏を取材した。

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