飲食店経営者レポート
2024年10月22日（火）13:14
「和食 えん」で一時代築いたBYOを投資ファンドに追われた、楊文慶氏が「渋谷サクラステージ」で再起。「By ストリート」はいかにして立ち上がったか
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取材・執筆 ： 長浜淳之介 2024年10月21日
楊社長（左）とByストリートのスタッフ
【記事のポイント】
●新宿「ニュウマン」フードホールを参考に、個性的な6業態連なる"ストリート"構築。横丁を超える賑わい創出で、「ジェムス」の次を目指す。
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