創業明治10年、うどんそば日本料理の老舗「歌行燈」を展開する、株式会社歌行燈は、10月25日（金）に、風流うどんそば料理「ゑべっさん」を、玉川高島屋6階の飲食フロ

　フードリンクが主催する"R"シリーズセミナー、第7回「R東海」セミナーが名古屋ルーセントタワーの「レゴリス REGOLITH」にて、10月29日（火）に開催された。同セミナ

今、iPad を使ったレジ業務を行う飲食店が増えている。株式会社ユビレジが提供するモバイルPOSレジシステム「ユビレジ」は、iPadを使った今までにない画期的なPOSシ

2020年夏季オリンピックが東京で開催されることが決定した。全般に競技場は今ある施設を活用・改修して費用を抑えたエコな運営がなされる予定だが、選手村は別で、現在

10月23日（水）、安田久氏が主宰する外食虎塾の第8回目が行われた。今回はつぼ八の創業者である石井誠二氏、企業コンサルなどを手掛けながら、自身も居酒屋

　JR大森駅東口より徒歩1分、福岡発祥の骨付きヤキトンを提供する「元祖ヤキトン」が9月13日（金）にオープンした。東京で骨付きヤキトンが食べられるのは同店だけ。

田無駅、東京・池袋から西へ西武新宿線で約20分。乗降客数約7万5千人。11月20日開催の『R関東』セミナーにライジングベンチャーの一人としてプレゼンする國府社長の居酒屋「すみゑもん...

2020年夏季オリンピックが東京で開催されることが決定した。全般に競技場は今ある施設を活用・改修して費用を抑えたエコな運営がなされる予定だが、選手村は別

差別化B　話題性2

2020年夏季オリンピックが東京で開催されることが決定した。全般に競技場は今ある施設を活用・改修して費用を抑えたエコな運営がなされる予定だが、選手村は別で、現

差別化B　話題性3

2020年夏季オリンピックが東京で開催されることが決定した。全般に競技場は今ある施設を活用・改修して費用を抑えたエコな運営がなされる予定だが、選手村は別

　神奈川・新丸子エリアを中心に全7店舗を展開しているファンクリックス株式会社は、綱島駅西口から徒歩2分に、ビストロ料理店「Graine Marche（グレーヌマルシ

　韓国串焼と鉄板台所「けなりぃ銀座本店」では、10月15日（火）より、"世界一の辛さに挑戦！"をコンセプトにした「けなりぃスコヴィル鉄板鍋」の提供を開始した。コチュジ

　株式会社エー・ピーカンパニーが展開している「塚田農場」で働く、ニューハーフのアルバイトスタッフが今注目を集めている。名前は伊藤愛子さん。「接客が好き」という彼女

株式会社ゼットンが10月18日に決算説明会を開いた。3～8月の6ヶ月で連結営業利益は5割増。特にハワイアン、ビアガーデンが好調で大きく利益に貢献した。2業態の好調の理由を稲本健一社...

今日20日、雨の中、第2回外食駅伝を皇居で開催しました。準備中の天気は持ちこたえていましたが、スタートの9時にはすっかり雨。それから終わる

「鳥貴族」が通算341店舗目を観光客でごった返す大阪・道頓堀に10月17日にオープンさせた。初日の17日は同社初の試みとなる全品28円均一

　10月15日（水）、スープパスタ専門店「mon amour（モナムール）」が六本木5丁目にオープンした。1100円～1500円の5種類のスープパスタを揃え、ワインやビールと

その講師陣の豪華さでも話題の安田久氏が主宰する外食虎塾。10月9日（水）に行われた第7回目も、外食業界で今話題の2人が登壇した。まずは「AWkitchen」、「やさい

　1日50万人以上、関西最大の乗降客数がある阪急梅田駅構内に、9月10日（火）から、清酒「白雪」醸造元の小西酒造株式会社の期間限定ショップ「白雪長寿蔵ショップ阪

東京・表参道にある表参道ヒルズに、京風野菜バル「京 お野菜バル めい」が10月11日にオープンした。経営は、株式会社イートウォーク。同店は、「やさい家めい」の新業態

東京都心から近い月島で焼肉「山形山」と、隣の勝どきで焼鳥「鳥鬨（とりどき）」を出店するバイタリティ。共に中央区で銀座から徒歩でも行ける近さです。月島の店のスタッフから

　　俺の株式会社は、東京・北青山に「俺のフレンチ・イタリアン AOYAMA」を10月12日（土）にオープンする。同系列店は、これで17店舗目の出店となるが、オープンに辺り掛

　カフェ・カンパニー株式会社は、2013年10月13日（木）に、""食"をテーマにしたリニューアル。"食„をテーマにセレクトした本屋「COOKCOOP」を東京、東京・渋谷区から東京...

　東京・神田に「Beer&Wine65(ロクゴ)神田店が、10月1日（火）にオープンした。同店は、目黒で人気の系列2店舗目となる。ビアマニアの店長がチョイスしたビール200種類

金曜日、銀座の老舗の店で生ビールを飲みました。酸っぱくて臭い。明らかにディスペンサーの洗浄不良です。ビールホースの中で雑菌が繁殖しているのでしょう。実はこの夏、

　"ＮＹの朝食の女王"とも称される、ニューヨークのセレブリティに愛される人気レストラン「Sarabeth's（以降：サラベス）」代官山店が、10月4日（金）にオープンする。昨年

9月25日（水）、第2期外食虎塾の6回目が行われた。遂に折り返し地点を迎えた今回は、こぼれスパーリングをはじめ、常に話題を提供する株式会社シャルパンテ 代表取締

　日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社（社長：渡辺 正夫、本社：東京渋谷区、以下：日本KFC）では、ケンタッキーフライドチキン（以下：KFC)のからあげメニューを販売

10月1日（火）、ＪＲ池袋駅北口から徒歩9分に、活き海老など甲殻類とワインをメインにしたシーフードレストラン「SHRIMP BANK（シュリンプバンク）」がオープンした。シ

安田久氏主宰の外食虎塾第2期、第5回が9月11日（水）に3部構成で行われた。毎回、外食業界注目の講師陣が登壇する外食虎塾、回を増すごとに盛り上りを見せてい

　深夜の人気ドラマ『孤独のグルメ』では「バネジョ（"赤羽女子"の略）」と呼ばれるほど、老舗居酒屋の聖地・JR赤羽駅北口の一番街周辺

　株式会社ダイヤモンドダイニングは、10月2日（水）、ＪＲ新宿駅東口から徒歩2分に、阿波尾鶏・郷土料理と伝統祭り「阿波おどり 新宿店」をオープンさせる。三味線、