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フードリンクレポート

2017年6月

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 2016年11月1日、ウイスキー製造免許が交付され、同月からウイスキー造りを開始した、滋賀県長浜市に新たに誕生した長濱蒸溜所。今年1月に発売されたニューメイク第1弾の「...

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2017年6月26日(月)17:14

酒税改革で日本酒市場にも変化が!純米大吟醸が売りやすい環境に!?

今後十年続く酒税改革が飲食業界を激変させる!?

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6月1日、酒税法と酒類業組合法の改正により、お酒の過度な安売りを規制する法律が施行された。これにより、ビール類を中心にお酒の卸値が上昇。外食の収益が

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虎ノ門ヒルズ前の新虎通り、通称シャンゼリゼ通りの歩道に今年2月に誕生した4つのコンテナ店舗。「旅する新虎マーケット」として地方産品を紹介する飲食店となっています。「今治柑橘生絞りサ...

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2017年6月23日(金)18:46

クラフトビールを後押しするビール類酒税一本化。第三のビールは消滅!

今後十年続く酒税改革が飲食業界を激変させる!?

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 6月1日、酒税法と酒類業組合法の改正により、お酒の過度な安売りを規制する法律が施行された。これにより、ビール類を中心にお酒の卸値が上昇。外食の収益が厳しさを増している。特に少子高...

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2017年6月22日(木)17:40

外食も"ストロング系"に商機。小売の低アルRTDブームに続け。

今後十年続く酒税改革が飲食業界を激変させる!?

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 6月1日、酒税法と酒類業組合法の改正により、お酒の過度な安売りを規制する法律が施行された。これにより、ビール類を中心にお酒の卸値が上昇。外食の収益が厳しさを増している。特に少子高...

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2017年6月21日(水)16:05

スーパーの過度なビール安売りが規制された。宅飲みから外食への流れが生まれるか!

今後十年続く酒税改革が飲食業界を激変させる!?

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 6月1日、酒税法と酒類業組合法の改正により、お酒の過度な安売りを規制する法律が施行された。これにより、ビール類を中心にお酒の卸値が上昇。外食の収益が厳しさを増している。特に少子高...

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アメリカンステーキ店のソムリエが悲しそうに、「アメリカワイン中心なので、お客様からの相談がほとんど無い」と愚痴をこぼしました。引っ込み思案の若者でした。私は『電通鬼

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 6月某日、日本フードサービス協会(以降「JEF」を略す)と、外食産業記者会(以降「記者会」と略す)との懇談会が開催された。JEFの会長である菊池唯夫氏(ロイヤル

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串カツの天ぷら版、「天ぷら串 山本家」が東京・新宿御苑前にオープンしました。「クリームチーズの海苔巻き」や「鶏ささみのわさび添え」など創作串をパン粉は使わず

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インバウンドは2012年から増加傾向を示し、2016年には2400万人を突破した。国別では中国、韓国、台湾の3カ国で65%を占めている。中でも急増の傾向を示しているのはムスリム(イ...

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 ダイヤモンドダイニング×ゼットン×商業藝術 3社共同記者会見が、6月5日(火)、銀座「THE BAGUS PLACE」にて行われた。ダイヤモンドダイニンググループは、平成29年

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 ドーナツ業界に激震をもたらしたコンビニの大攻勢も一段落。むしろ、カウンター横のドーナツ専用ケースが撤退されつつあり、退潮ムードが漂っている。そうしたなか、最大手「ミスタ...

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パチンコ店マルハンの2階にあるとは思えない、創作ビュッフェ・レストラン「ハーベストガーデン」(千葉市中央区)。経営は系列の外食企業マンハンダイニング。 最近、パチンコ店に行くと環境...

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外食ゴルフ第2回を6月1日、成田にて開催しました。ペア戦の優勝は松下義晴さん(ピューターズ)と、齋和彦さん(サイズプランニング)。グロスで何と74。新ペリの個人戦の優勝は、大塚啓さ...

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