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土曜夜の地震にはびっくりしました。東京は３．１１の不安がよぎるほど揺れました。エレベーターも止まりました。飲食店ではお客様への告知や避難誘導は上手くいったでしょうか。特に、地震を経験したことのない外国人観光客の不安はただならないものがあったと思います。防災について再度確認する必要があります。ランダムトークです。

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　フードリンクニュースによる、「鳥貴族」に極めて酷似した「鳥二郎」の仁義なきパクリ疑惑報道（2014年12月11日付）は大きな反響を呼び、「鳥貴族」が「鳥二郎」を不

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ミッションは"日本のファンをつくる"こと。JAPAN QUALITYを世界へ発信する新時代のグローバルレストランがニューヨークに誕生！

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バルセロナのスペインEXPOを見て来ました。日本館は入場1時間10分待ちの人気。箸を使ったアトラクションがありますが、両手に1本ずつ持って悪戦苦闘している方々が沢山いました。日本料理に幅広い方々が興味を持っていることを実感できました。館内の京懐石「美濃吉」が美味く、おもてなしに溢れ、日本の良さを私自身も再認識しました。ランダムトークです。

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　フードリンクニュースによる、「鳥貴族」に極めて酷似した「鳥二郎」の仁義なきパクリ疑惑報道（2014年12月11日付）は大きな反響を呼び、「鳥貴族」が「鳥二郎」を不

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フードリンクニュースによる、「鳥貴族」に極めて酷似した「鳥二郎」の仁義なきパクリ疑惑報道（2014年12月11日付）は大きな反響を呼び、「鳥貴族」が「鳥二郎」を不

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　フードリンクニュースによる、「鳥貴族」に極めて酷似した「鳥二郎」の仁義なきパクリ疑惑報道（2014年12月11日付）は大きな反響を呼び、「鳥貴族」が「鳥二郎」を不

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昨今の外食業界において、雇用に深刻な悩みを抱える店長や人事担当者は多い。正社員のみならず、アルバイト・パートの人材不足も深刻だ。今回は、（株）ツナグ・ソ

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　2008年より7年間にわたって「ローフード」教育を全国に行ってきた日本リビングビューティー協会(所在地：東京都港区)は、今までの研究・開発・症例の蓄積を統合し、

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横浜・ハマ横丁3階の「横浜マリンロケット」に行きました。銀座の老舗ショーレストラン「笑座こんぱる」が運営です。接客スタッフがショータイムになると役者に変身します。どの方もキラキラと輝います。夢を追いかける若者のカッコよさを久々に感しました。一緒に行った外食経営者はスタッフをよく連れてくるそうです。夢を持って働くことの素晴らしさに気付いて欲しいから。ランダムトークです。

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　神田エリアに5月15日（金）より、新複合ビル「テラススクエア」が誕生する。同施設は、地上17階地下2階建で、商業施設（1～2階）、カンファレスゾーン（3階）、オフィス

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ゴールデンウィークが終わりました。東京では明けた7日、8日の地下鉄はまだ空いていました。ゴールデンウィークに営業していた銀座のバーに聞くと、期間中の方が明けた7日、8日より売上が良かったそうです。明けは消費が落ちるのは当然ですが、オフでも気に入った店には行く。そんなしなやかな生活を送る日本人が増えているのでは。ランダムトークです。

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　キリンビール株式会社（社長：布施孝之氏）は、今年で発売25周年を迎える「キリン一番搾り生ビール」に込められた醸造家の想いやブランド独自の価値を体感できる場

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今年の外食駅伝は11月8日（日）に決まりました。6ヶ月前に皇居の事務所に徹夜で並んで予約を取るのですが、幸いにも今年は1番に並べました。第4回目となりますが、過去3回とも雨。私が雨男なのでしょうか。外食駅伝を担当するウチのＳ君が去年の札幌マラソンに出た際に雨でした。雨男はＳ君かな。ランダムトークです。

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　サッポロビール（株）は、「THE PERFECT 黒ラベル BEER GARDEN 2015 TOKYO」（パーフェクト黒ラベルビヤガーデン 2015 東京）を、期間と規模を拡大し、今年